Caciocavallo alla griglia: Pomodorini confit, timo, miele
e pane rustico grigliato.

Purè di patate: Cremoso purè di patate
con capocollo croccante.

Bombette pugliesi miste

Caciocavallo alla griglia: Pomodorini confit, timo, miele
e pane rustico grigliato.

Bere: Calice vino risso

Dolce Tenerina

Siamo venuti qui proprio per provare le bombette. Premetto che, quando le cucino a casa, le loro bombette sono davvero buone e gustose, e il sapore della farcitura si sente appieno. Nel loro ristorante, non ti nascondo che mi sarei aspettata una cottura perfetta, capace di esaltare ancora di più tutto questo.
Ecco… purtroppo non è stato così. La farcitura è completamente fuoriuscita e, in generale, le bombette erano molto secche.

Ma facciamo un passo indietro e torniamo all’antipasto. Su consiglio del macellaio che prende le ordinazioni abbiamo optato per il caciocavallo alla griglia. Probabilmente abbiamo interpretato male la descrizione dal menù, ma si trattava semplicemente di un unico pezzo di formaggio fuso. Devo dire… purtroppo deludente.

Per quanto riguarda il contorno, preferisco non aggiungere troppi commenti: il purè ci è stato servito insieme all’antipasto e non con la carne, quindi era ormai freddo quando lo abbiamo mangiato.

Sul dolce, invece, nulla da ridire: buono. La porzione, però, non si presta molto a essere condivisa, essendo piuttosto ridotta.