Pasta frolla
Impasto per calzoni siciliani
Soffici come delle nuvolette e ripieni di tante farciture goduriose. Questo impasto ti permetterà di preparare dei calzoni siciliani, proprio …
Impasto Bonci a lunga lievitazione (24 ore)
L’impasto Bonci a lunga lievitazione è stato ideato dal famoso chef romano Gabriele Bonci.
E’ un impasto fantastico poichè grazie ad …
E’ un impasto fantastico poichè grazie ad …
Pasta frolla ovis mollis
La pasta frolla ovis mollis è una delle frolle più golose che io conosca. Non preparo troppo spesso questa frolla …
Crema pasticcera
Vellutata e cremosa. La crema pasticcera è una di quelle preparazioni talmente buone che è impossibile non amarla! La crema …
Pasta frolla al cacao
La pasta frolla è una delle preparazioni base che amo maggiormente. E quando parliamo della versione al cacao, il livello …
Pesto di zucchine
Fresco e delicato. Il pesto di zucchine è un ottimo alleato specialmente nella stagione estiva. Non ha bisogno di cottura …
Glassa all’acqua
La glassa all’acqua è davvero semplice da preparere e richiede pochissimi ingredienti. Semplicemente zucchero a velo e acqua. Non serve …
Besciamella
La besciamella è sicuramente la regina indiscussa di molte preparazioni come ad esempio le mie adorate lasagne rosse.
Cremosa e gustosa …
Cremosa e gustosa …
Piadina all’olio extra vergine d’oliva
Sebbene la classica piadina non preveda l’utilizzo dell’olio in questa ricetta vi propongo una versione con l’olio d’oliva.
La realizzazione della …
La realizzazione della …
Impasto per schiacciata
L’impasto per schiacciata è un impasto salato piuttosto veloce da preparare e che non richiede lunghi tempi di lievitazione. La …
Confettura di susine rosse
La confettura di susine rosse è perfetta per essere spalmata su una fetta biscottata oppure per farcire una golosa crostata …
Confettura alle albicocche
Dolci e zuccherine, le albicocche sono tra i frutti che maggiormente preferisco per la realizzazione di composte e confetture alla …
Pasta frolla al pistacchio
Dal colore verde intenso, questa pasta frolla al pistacchio è ideale per tutti gli amanti del pistacchio. Io da buon …
Pasta choux – ricetta base
La pasta choux, spesso chiamata anche pasta bignè è una preparazione versatile e perfetta sia per la preparazione di sfiziosi …
Caramello salato
Il caramello salato è una preparazione che adotto molto spesso nelle ricette di dolci. Senza dubbio l’accostamento che più preferisco …
Pesto di basilico
Profumatissimo e gustoso, il pesto di basilico è per me il re dei pesti nella cucina italiana. Nella mia versione …
Pasta matta con esubero di lievito madre
La pasta matta è la preparazione base che prediligo per la preparazione di torte salate. Quando in casa ho un …
Pasta matta (ricetta base)
La pasta matta è una preparazione base molto versatile per la preparazione di torte salate e non solo. Potete infatti …
Pasta matta integrale ai semi di lino
Comoda e versatile, la pasta matta è ormai un mio cavallo di battaglia per la preparazione di torte salate sempre …
