Torta ai frutti di bosco

Torta ai frutti di bosco

Colorati, leggermente aciduli e succosi: i frutti di bosco sono un ingrediente che amo moltissimo per la preparazione di dolci.
In questa ricetta li ho adoperati per una torta da colazione semplice, leggera, colorata e morbidissima.
La torta ai grutti di bosco contiene un mix di sapori grazie a: lamponi, more e mirtilli.
Un dolce perfetto per iniziare la giornata e che amo preparare nella stagione estiva, quando questi frutti sono freschi e di stagione.

Preparazione 15 min

Cottura 40 min

Facile

Ingredienti:

Calcola Porzioni
2 uova
280gr farina 00
130gr zucchero
120ml latte
50ml olio di semi
250gr frutti di bosco (lamponi, mirtilli e more)
16gr lievito per dolci
1pizzico sale

Preparazione

1.
Preparazione
Per prima cosa lavate per bene i frutti di bosco sotto acqua corrente fresca. Tenete quindi da parte. In una ciotola o planetaria rompete le uova ed aggiungete lo zucchero. Iniziate a montare il composto per almeno 5 minuti e fino a quando il composto non sarà ben gonfio. Aggiungete l’olio di semi, il latte e metà della farina. Azionate nuovamente il frullatorore o planetaria. Unite infine la restante farina, il lievito ed il pizzico di sale. Mescolate ancora fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Tagliate le more e i lamponi a metà ed aggiungeteli al composto. Aggiungete anche i mirtilli e con un cucchiaio mescolate per amalgamare bene i frutti di bosco.
Versate il composto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata.
Infornate a 180° in forno preriscaldato (modalità statica)
Fate cuocere per 40 minuti. Verificate la cottura facendo la prova stecchino, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di sformarla dalla teglia.
Torta ai frutti di bosco
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