Torta ai frutti di bosco

Per prima cosa lavate per bene i frutti di bosco sotto acqua corrente fresca. Tenete quindi da parte. In una ciotola o planetaria rompete le uova ed aggiungete lo zucchero. Iniziate a montare il composto per almeno 5 minuti e fino a quando il composto non sarà ben gonfio. Aggiungete l’olio di semi, il latte e metà della farina. Azionate nuovamente il frullatorore o planetaria. Unite infine la restante farina, il lievito ed il pizzico di sale. Mescolate ancora fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Tagliate le more e i lamponi a metà ed aggiungeteli al composto. Aggiungete anche i mirtilli e con un cucchiaio mescolate per amalgamare bene i frutti di bosco.
Versate il composto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata.
Infornate a 180° in forno preriscaldato (modalità statica)
Fate cuocere per 40 minuti. Verificate la cottura facendo la prova stecchino, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di sformarla dalla teglia.