Pasta frolla salata lievitata

Pasta frolla salata lievitata

La pasta frolla salata lievitata è friabile tanto quanto la classica versione di pasta frolla.

Rispetto la versione normale, quella lievitata è leggermente più morbida.

La frolla salata può essere utilizzata per innumerevoli ricette come sfiziose crostate salate e torte rustiche.

Preparazione 15 min + Tempo riposo 30 min

Facile

Ingredienti:

230gr farina 00
15gr zucchero
130gr burro
1 uovo
3gr sale
8gr lievito per preparazioni salate
1.
Preparazione
In una ciotola uniamo tutti gli ingredienti.
Ti raccomando di aggiungere il burro freddo di frigo ed a pezzettoni.
Lavoriamo il composto con l’aiuto di una planteraia con gancio a foglia oppure a mano.
Otteniamo un panetto ben liscio ed omogeneo.
Avvolgiamo nella pellicola per alimenti e trasferiamo in frigorifero. Facciamo riposare per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo stendiamo la frolla tra due fogli di carta forno e con l’aiuto di un mattarello.
Facciamo cuocere in forno a 180° per 25-30 minuti in base alla farcitura scelta per la nostra frolla.
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