Pesto di pistacchi

Pesto di pistacchi

Il pesto di pistacchi è una di quelle preparazioni che mi fanno tornare a casa, facendomi prendere un volo diretto …
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Besciamella

Besciamella

La besciamella è sicuramente la regina indiscussa di molte preparazioni come ad esempio le mie adorate lasagne rosse.
Cremosa e gustosa …
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impasto piadina

Piadina all’olio extra vergine d’oliva

Sebbene la classica piadina non preveda l’utilizzo dell’olio in questa ricetta vi propongo una versione con l’olio d’oliva.
La realizzazione della …
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Impasto per schiacciata scrocchiarella

Impasto per schiacciata

L’impasto per schiacciata è un impasto salato piuttosto veloce da preparare e che non richiede lunghi tempi di lievitazione. La …
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Pasta frolla salata lievitata

Pasta frolla salata lievitata

La pasta frolla salata lievitata è friabile tanto quanto la classica versione di pasta frolla. Rispetto la versione normale, quella …
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Confettura di susine rosse

Confettura di susine rosse

La confettura di susine rosse è perfetta per essere spalmata su una fetta biscottata oppure per farcire una golosa crostata
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Confettura alle albicocche

Confettura alle albicocche

Dolci e zuccherine, le albicocche sono tra i frutti che maggiormente preferisco per la realizzazione di composte e confetture alla …
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Pasta frolla al pistacchio

Pasta frolla al pistacchio

Dal colore verde intenso, questa pasta frolla al pistacchio è ideale per tutti gli amanti del pistacchio. Io da buon …
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Bignè

Pasta choux – ricetta base

La pasta choux, spesso chiamata anche pasta bignè è una preparazione versatile e perfetta sia per la preparazione di sfiziosi …
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caramello salato

Caramello salato

Il caramello salato è una preparazione che adotto molto spesso nelle ricette di dolci. Senza dubbio l’accostamento che più preferisco …
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Pesto di basilico

Pesto di basilico

Profumatissimo e gustoso, il pesto di basilico è per me il re dei pesti nella cucina italiana. Nella mia versione …
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Impasto per pizza in teglia

Impasto per pizza in teglia – lievitazione veloce

Questo impasto per pizza è ideale per la pizza in teglia. Risulta molto morbido durante la lavorazione e vi permetterà …
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Impasto per pizza in teglia

Impasto Bonci a lunga lievitazione (24 ore)

L’impasto Bonci a lunga lievitazione è stato ideato dal famoso chef romano Gabriele Bonci.
E’ un impasto fantastico poichè grazie ad …
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Pasta matta con esubero lievito madre

Pasta matta con esubero di lievito madre

La pasta matta è la preparazione base che prediligo per la preparazione di torte salate. Quando in casa ho un …
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Pasta matta

Pasta matta (ricetta base)

La pasta matta è una preparazione base molto versatile per la preparazione di torte salate e non solo. Potete infatti …
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Pasta matta integrale ai semi di lino

Pasta matta integrale ai semi di lino

Comoda e versatile, la pasta matta è ormai un mio cavallo di battaglia per la preparazione di torte salate sempre …
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Pasta matta integrale

Pasta matta integrale

La pasta matta integrale è ideale per le torte salate. La trovo perfetta per le torte salate vegetariane, ma anche …
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Pasta frolla al cacao e mandorle

Pasta frolla al cacao e mandorle

La pasta frolla al cacao e mandorle è una preparazione base talmente golosa e sfiziosa che può essere utilizzata non …
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Confettura di fragole

Confettura alle fragole

Con la primavera e l’arrivo dele fragole, fresche, colorate e belle profumate.. è d’obbligo la preparazione di una golosa e …
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pasta brise

Pasta Brisèe (ricetta base)

La pasta brisèe è una ricetta di origine francese, ma che spesso mi ritrovo a fare per la sua strepitosa …
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