Piadina allo yogurt
Piadine allo yogurt: impasto veloce, cottura rapida in padella, e un risultato che sorprende ogni volta.
La cosa bella di questa ricetta è che usa lo yogurt bianco naturale al posto dello strutto, rendendola più leggera ma senza rinunciare alla morbidezza. Il risultato sono delle piadine che restano flessibili, non si rompono quando le farci e hanno un sapore delicato che si adatta a qualsiasi ripieno: dalla classica rucola e prosciutto a qualcosa di più creativo con quello che hai in frigo.
Con appena 15 minuti di preparazione e 5 di cottura, questa ricetta è diventata una di quelle da tenere sempre a mente per le sere in cui non si sa cosa cucinare, ma si vuole comunque fare bella figura.
Ingredienti:
| 200 gr farina 00 | |
| 20 ml acqua | |
| 150 gr yogurt greco | |
| 1 cucchiaino lievito istantaneo per preparazioni salate | |
| 1 pizzico sale | |
| 2 cucchiai olio extravergine d’oliva |
Preparazione
Impastiamo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo che lasciamo riposare per 15 minuti.
Dividiamo l'impasto in quattro parti uguali, formiamo delle palline e le stendiamo con il matterello fino a uno spessore di circa 3 mm, dando una forma rotonda.
Cuociamo le piadine su una padella antiaderente già calda per circa 3 minuti, girandole a metà cottura.
Appena pronte, le impiliamo su un piatto e le copriamo con un canovaccio pulito: l'umidità trattenuta le renderà morbide al punto giusto.
Farciamo a piacere.
Conservazione
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