Pizzoccheri alla Valtellinese

Pizzoccheri alla Valtellinese

Un piatto caldo e ricco che ci regala la tradizione Valtellinese. I pizzocheri sono un primo piatto carico di sapori: …
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Pasta amatriciana

Bucatini all’Amatriciana

Della pasta all’Amatriciana ne esistono davvero svariate versione. Ognuna caratterizzata dall’utilizzo di un ingrediente piuttosto che un altro. Ci sono …
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Pasta con pesto alla trapanese e mazzancolle

Pasta con pesto alla trapanese e mazzancolle

Il pesto alla trapanese è ottimo per la preparazione di primi piatti genuini e gustosi.L’abbinamento di questo semplice pesto a …
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Pasta con crema di ceci e guanciale croccante

Pasta con crema di ceci e guanciale croccante

La pasta con crema di ceci e guanciale croccante è un primo piatto avvoglente e dal sapore deciso. E’ un …
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risotto zucchine e speck

Risotto zucchine e speck

Il risotto zucchine e speck è un piatto gustoso ma allo stesso tempo leggero.Questo risotto si compone di una buona …
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Pasta con gamberi e crema di piselli

Pasta con gamberi e crema di piselli

Gustosa, colorata, sfiziosa e veloce. Cosa chiedere di più ad un primo piatto? I colori ed i profiumi di questo …
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Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina

Uno dei piatti più semplici ed anche tradizionali che da sempre è anche uno dei miei piatti preferiti sin da …
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Risotto al Nebbiolo e salsiccia

Risotto al Nebbiolo e salsiccia

Un risotto corposo e ricco di sapori. Il risotto al Nebbiolo e salsiccia è un primo piatto completo e molto …
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Risotto alla birra con casera

Risotto alla birra con Casera

Il risotto è un piatto che sebbene amo preparare praticamente in tutte le stagioni, devo ammettere che mi sa tanto …
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Carbonara

Spaghetti alla Carbonara

La carbonara è un classicissimo della cucina italiana, ne esistono tante versione e tante declinazioni diverse. Premetto di non essere …
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risotto pesce persico

Risotto al Pesce Persico

Il risotto al pesce persico è un classico specialmente nelle zone del Nord Italia. A mio parere è un piatto …
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poke avocado e salmone

Poke Avocado e Salmone

Questa la mia versione preferita di poke. Avocado e salmone, ideale per un pranzo leggero e fresco. Le poke mi …
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risotto ai funghi

Risotto ai funghi porcini

Il risotto ai funghi porcini è un grande classico. La bontà di questo risotto secondo me sta proprio nella semplicità …
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risotto radicchio e taleggio

Risotto al radicchio e Taleggio

In una sera di inverno cosa può essere meglio di un risotto gustoso come ad esempio quello al radicchio e …
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Risotto cacio e pepe

Risotto cacio e pepe

E se anzichè una pasta cacio e pepe preparassi un risotto con gli stessi ingredienti…Una scoperta davvero deliziosa. Pochi e …
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Spaghetti cacio e pepe

Pasta cacio e pepe

La cacio e pepe è un grande classico della cucina italiana. Io lo trovo un piatto eccezionale perchè con soli …
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Pasta carciofi e speck

Pasta carciofi e speck

La pasta carciofi e speck è un primo piatto molto saporito e che richiede davvero pochissimo tempo per la preparazione …
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ristto speck e noci

Risotto croccante speck e noci

Il risotto croccante speck e noci deve la sua particolarità al contrasto di consistenze: un chicco mordibo che dona cemosità …
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risotto alla fragola

Risotto alle fragole

Adoro le fragole ed amo mangiarle in primavera, quando sono profumatissime e con un bel colore rosso!Il risotto alla fragole …
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Penne con pomoro e olive

Penne all’arrabbiata con olive

La pasta all’arrabbiata è un piatto della tradizione romana, che in questa versione ho voluto arricchire con delle olive nere …
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Risotto carote e speck

Risotto alle carote, speck e paprika dolce

Il risotto alle carote e speck nonostante la delicatezza della carota è un risotto che ha tanta grinta grazie alla …
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Risotto arancia e calamari

Risotto all’arancia con calamari

Avevo voglia di preparare un risotto gustoso e particolare allo stesso tempo. Un risotto diverso dal solito ed ideale per …
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Risotto zucca e taleggio

Risotto alla zucca e taleggio

Il risotto alla zucca è un piatto immancabile in quelle giornate in cui l’araia è piuttosto fredde e pungente ed …
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Risotto fiori di zucca e zafferano

Risotto ai fiori di zucca e zafferano

Leggero e dal sapore delicato. Il risotto ai fiori di zucca è un primo piatto che trovo molto raffinato e …
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Calamarata con pesto di rucola e Gamberi

Pasta con pesto di rucola e gamberi

Questo piatto è sicuramente uno dei miei preferiti. La cosa sorprendente è che la cosa che preferisco maggiormente di questo …
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Risotto funghi e prosciutto crudo

Risotto funghi e crudo

Gustoso e ricco di ingredienti dai sapori decisi. Il risotto con funghi champignon e prosciutto crudo è un primo piatto …
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Risotto zucca e speck

Risotto alla zucca e speck

Il risotto alla zucca è uno di quei must have di stagione. Non è possibile superare l’autunno senza aver portato …
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Pasta al forno

Pasta al forno

La pasta al forno è uno di quei piatti che sanno tanto di casa e di Domenica.Ne esistono di svariate …
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Risotto al cavolfiore viola e caprino

Risotto al cavolfiore viola e caprino

Il risotto al cavolfiore viola è un piatto dal gusto molto delicato e dalle note di colore molto particolare.Il viola …
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Pasta lenticchie e pancetta

Pasta e lenticchie con pancetta

Piccole e semplicissime da preparare, le lenticchie sono i legumi che ritengo più pratici in assoluto., Richiedono un tempo di …
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Lasagna alla zucca

Lasagna alla zucca

La lasagna alla zucca è una vera delizia. Un piatto saporito ed ideale da preparare la Domenica o nelle giornate …
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Lasagna rossa

Lasagna rossa

Questo piatto mi fa senza alcun dubbio ricordare l’infanzia. La lasagna rossa sa tanto di Domenica e comfort food, un …
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risotto al limone e stracciatella

Risotto al limone e stracciatella

Il risotto al limone è delizioso e profumatissimo. Il gusto di questo risotto è davvero particolare per la presenza del …
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Risotto avocado e salmone

Risotto avocado e salmone

In una bella sera di primavera è nata l’idea di sperimentare una ricetta che potesse soddisfare la voglia di un …
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Risotto con calamari

Risotto con calamari

Il risotto con calamari è un primo piatto delicato e raffinato. Perfetto per le serate eleganti o se volete aggiungere …
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Gnocchi di patate

Gnocchi di patate – senza uova

Mi piace preparare gli gnocchi di patate fatti in casa. Trovo gli gnocchi molto versatili perchè si abbinano ai sughi …
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gnocchi di patate viola

Gnocchi di patate viola

Quando possibile preferisco preparare gli gnocchi fatti in casa, piuttosto che consumare quelli già pronti. Oltre che il gusto decisamente …
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gnocchi crema di zucca e pistacchio

Gnocchi con zucca e granella di pistacchio

La preparazione degli gnocchi alla zucca con granella di pistacchi è velocissima, ma di grande effetto.Un piatto semplice e gustoso, …
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Gnocchi di patate viola con salmone su crema di piselli

Gnocchi di patate viola con salmone su crema di piselli

Gli gnocchi viola con salmone e piselli sono un primo piatto che parla da sè. Un vero e proprio tripudio …
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risotto zafferano e stracciatella

Risotto allo zafferano e stracciatella

Il risotto allo zafferano e stracciatella è un tripudio di sapori e colori. Il giallo oro dello zafferano viene contrastato …
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Risotto zucchine e taleggio

Risotto zucchine e taleggio

Il risotto zucchine e taleggio è un primo piatto che unisce il sapore delicato della zucchina a quello più deciso …
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Risotto con crema di peperoni

Risotto con crema di peperoni gialli

Il risotto è un piatto che amo preparare specialmente nelle stagioni fredde, ma a volte è più forte di me …
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Risotto al prosecco e salmone

Risotto al prosecco e salmone

Il risotto al prosecco e salmone è un primo piatto raffinato e gustoso che trovo ideale da preparare in occasione …
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Risotto zucchina gialla e pancetta

Risotto zucchina gialla e pancetta

Quando inizia la bella stagione e le temperature sono ancora miti, è il momento di preparare un buon risotto a …
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Risotto funghi e salsiccia

Risotto funghi e salsiccia

In una serata autunnale, quando iniziano ad arrivare o primi freddi, cosa può esserci di meglio di un risotto pieno …
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risotto zafferano e funghi

Risotto funghi e zafferano

Il risotto ai funghi e zafferano è un classico che trovo sempre gustoso ed elegante. Un piatto colorato che è …
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Risotto funghi e crema di noci

Risotto ai funghi e crema di noci

Sono sicura che questo risotto vi sorprenderà come ha stupito i miei ospiti quando l’ho proposto a loro.Il risotto ai …
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Risotto carciofi e noci

Risotto con carciofi e granella di noci

Il risotto ai carciofi e noci è un risotto molto delicato e gustoso. Mi piace molto per il suo profumo …
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Risotto al nero di seppia

Risotto al nero di seppia

Il risotto al nero di seppia è un grande classico, molto raffinato e dal gusto particolare. E’ un risotto molto …
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