Pasta con avocado e pancetta

Pasta con avocado e pancetta

L’avocado è un ingredienti che a mio parere si sposa benissimo in ricette sia dolci che salate. In questo primo …
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Lasagna alla zucca

Lasagna alla zucca

La lasagna alla zucca è una vera delizia. Un piatto saporito ed ideale da preparare la Domenica o nelle giornate …
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Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina

Uno dei piatti più semplici ed anche tradizionali che da sempre è anche uno dei miei piatti preferiti sin da …
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Penne con pomoro e olive

Penne all’arrabbiata con olive

La pasta all’arrabbiata è un piatto della tradizione romana, che in questa versione ho voluto arricchire con delle olive nere …
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Pasta con pesto di pistacchi e pancetta

Pasta con pesto di pistacchi e pancetta

La pasta con pesto di pistacchi e pancetta è un primo piatto saporito e molto sfizioso. E’ un primo piatto …
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Pad Thai con verdure

Pad Thai – verdure

Il Pad Thai è un piatto tipico della cucina thailandese che ho scoperto proprio durante un viaggio in questa incredibile …
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Pasta con crema di ceci e guanciale croccante

Pasta con crema di ceci e guanciale croccante

La pasta con crema di ceci e guanciale croccante è un primo piatto avvoglente e dal sapore deciso. E’ un …
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Pasta con gamberi e crema di piselli

Pasta con gamberi e crema di piselli

Gustosa, colorata, sfiziosa e veloce. Cosa chiedere di più ad un primo piatto? I colori ed i profumi di questo …
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Pasta carciofi e speck

Pasta carciofi e speck

La pasta carciofi e speck è un primo piatto molto saporito e che richiede davvero pochissimo tempo per la preparazione …
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Risotto al cavolfiore viola e taleggio

Risotto al cavolfiore viola e taleggio

Il risotto al cavolfior e viola e taleggio è un primo piatto molto bilanciato.Il gusto molto delicato del cavolfiore viene …
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Pasta amatriciana

Bucatini all’Amatriciana

Della pasta all’Amatriciana ne esistono davvero svariate versione. Ognuna caratterizzata dall’utilizzo di un ingrediente piuttosto che un altro. Ci sono …
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Calamarata con pesto di rucola e Gamberi

Pasta con pesto di rucola e gamberi

Questo piatto è sicuramente uno dei miei preferiti. La cosa sorprendente è che la cosa che preferisco maggiormente di questo …
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Risotto zucchine e robiola

Risotto zucchine e robiola

Fresco, leggero e gustoso. Questo risotto alle zucchine e robiola è ideale persino nella stagione estiva. I suoi colori e …
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Pasta con pesto di zucchine

Pasta con pesto di zucchine

Semplice, leggera e gustosa. La pasta con pesto di zucchine è uno dei primi piatti che preparo sicuramente più spesso …
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Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi freschi

Le tagliatelle ai funghi freschi sono un piatto semplice da realizzare, ma che trovo ideale anche per un pranzo della …
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Risotto spinaci e taleggio

Risotto spinaci e taleggio

Il risotto agli spinaci e taleggio è davvero il top per quelle giornate un pò uggiose ed in cui si …
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Risotto vegetariano

Risotto vegetariano

Il risotto vegetariano è un primo piatto colorato e gustosissimo.Io realizzo la mia versione vegetariana con verdure estive come: zucchine, …
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Riso rosso avocado feta e salmone

Riso rosso con avocado e salmone

Il riso rosso con avocado, feta e salmone è un primo piatto leggero e freschissimo. Gli ingredienti vengono aggiunti tutti …
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Risotto al cavolfiore viola e caprino

Risotto al cavolfiore viola e caprino

Il risotto al cavolfiore viola è un piatto dal gusto molto delicato e dalle note di colore molto particolare. Il …
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gnocchi crema di zucca e pistacchio

Gnocchi con zucca e granella di pistacchio

La preparazione degli gnocchi alla zucca con granella di pistacchi è velocissima, ma di grande effetto. Un piatto semplice e …
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Gnocchi di patate

Gnocchi di patate – senza uova

Mi piace preparare gli gnocchi di patate fatti in casa. Trovo gli gnocchi molto versatili perchè si abbinano ai sughi …
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gnocchi di patate viola

Gnocchi di patate viola

Quando possibile preferisco preparare gli gnocchi fatti in casa, piuttosto che consumare quelli già pronti.Oltre che il gusto decisamente diverso, …
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Gnocchi di patate viola con salmone su crema di piselli

Gnocchi di patate viola con salmone su crema di piselli

Gli gnocchi viola con salmone e piselli sono un primo piatto che parla da sè. Un vero e proprio tripudio …
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Pasta con pomodorini gialli e rosso

Pasta con pomodorini rossi e gialli

La pasta con pomodorini rossi e gialli è un primo piatto fresco, colorato e semplicissimo. Per la realizzazione di questo …
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Risotto al pesto di basilico

Risotto al pesto di basilico

Il risotto al pesto di basilico è preparato con ingredienti semplici e genuini. Questo risotto nella sua semplicità è uno …
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Ravioli burro e salvia

Ravioli burro e salvia

Anche oggi una pausa pranzo veloce con pochissimo tempo a disposizione non solo per cucinare, ma anche per mangiare! Oggi …
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Pizzoccheri alla Valtellinese

Pizzoccheri alla Valtellinese

Un piatto caldo e ricco che ci regala la tradizione Valtellinese. I pizzocheri sono un primo piatto carico di sapori: …
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Risotto fiori di zucca e zucchine

Risotto fiori di zucca e zucchine

Un risotto armonioso e gustoso. Il risotto ai fiori di zucca e zucchine è un primo piatto molto buono ed …
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Pasta con pesto alla trapanese e mazzancolle

Pasta con pesto alla trapanese e mazzancolle

Il pesto alla trapanese è ottimo per la preparazione di primi piatti genuini e gustosi.L’abbinamento di questo semplice pesto a …
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Risotto asparagi e salmone

Risotto asparagi e salmone

Non sono stata mai una grande amante degli asparagi, ma negli ultimi anni ho riscoperto le loro qualità ed il …
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Risotto zucchine e salmone

Risotto zucchine e salmone

Sebbene il risotto sia un piatto che sa molto d’inverno o serate fredde, questa versione con zucchine e salmone la …
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risotto zucchine e speck

Risotto zucchine e speck

Il risotto zucchine e speck è un piatto gustoso ma allo stesso tempo leggero.Questo risotto si compone di una buona …
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Cous cous al curry vegetariano

Cous cous al curry – vegetariano

Cerco sempre di integrare piatti vegetariani nella mia alimentazione per diverse ragioni. Proprio per questo motivo sono sempre alla ricerca …
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Riso alla cantonese

Riso cantonese

Una delle ricette senza dubbio più famose e che ricordano l’oriente. Il riso alla cantonese è un primo piatto di …
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Risotto al Nebbiolo e salsiccia

Risotto al Nebbiolo e salsiccia

Un risotto corposo e ricco di sapori. Il risotto al Nebbiolo e salsiccia è un primo piatto completo e molto …
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Risotto alla birra con casera

Risotto alla birra con Casera

Il risotto è un piatto che sebbene amo preparare praticamente in tutte le stagioni, devo ammettere che mi sa tanto …
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Pasta con pesto di rucola

Gnocchetti sardi con pesto di rucola

I primi piatti semplici restano sempre i miei preferiti per diversi motivi. Sono facili e veloci da preparare, ma soprattutto …
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Carbonara

Spaghetti alla Carbonara

La carbonara è un classicissimo della cucina italiana, ne esistono tante versione e tante declinazioni diverse. Premetto di non essere …
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risotto pesce persico

Risotto al Pesce Persico

Il risotto al pesce persico è un classico specialmente nelle zone del Nord Italia. A mio parere è un piatto …
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poke avocado e salmone

Poke Avocado e Salmone

Questa la mia versione preferita di poke. Avocado e salmone, ideale per un pranzo leggero e fresco. Le poke mi …
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risotto ai funghi

Risotto ai funghi porcini

Il risotto ai funghi porcini è un grande classico. La bontà di questo risotto secondo me sta proprio nella semplicità …
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risotto radicchio e taleggio

Risotto al radicchio e Taleggio

In una sera di inverno cosa può essere meglio di un risotto gustoso come ad esempio quello al radicchio e …
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Risotto cacio e pepe

Risotto cacio e pepe

E se anzichè una pasta cacio e pepe preparassi un risotto con gli stessi ingredienti…Una scoperta davvero deliziosa. Pochi e …
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Spaghetti cacio e pepe

Pasta cacio e pepe

La cacio e pepe è un grande classico della cucina italiana. Io lo trovo un piatto eccezionale perchè con soli …
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ristto speck e noci

Risotto croccante speck e noci

Il risotto croccante speck e noci deve la sua particolarità al contrasto di consistenze: un chicco mordibo che dona cemosità …
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risotto alla fragola

Risotto alle fragole

Adoro le fragole ed amo mangiarle in primavera, quando sono profumatissime e con un bel colore rosso!Il risotto alla fragole …
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Risotto carote e speck

Risotto alle carote, speck e paprika dolce

Il risotto alle carote e speck nonostante la delicatezza della carota è un risotto che ha tanta grinta grazie alla …
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Risotto arancia e calamari

Risotto all’arancia con calamari

Avevo voglia di preparare un risotto gustoso e particolare allo stesso tempo. Un risotto diverso dal solito ed ideale per …
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Risotto zucca e taleggio

Risotto alla zucca e taleggio

Il risotto alla zucca è un piatto immancabile in quelle giornate in cui l’araia è piuttosto fredde e pungente ed …
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