Pasta con pesto di limoni e gamberi

Da buon siciliana lo sai ormai: quando trovo dei limoni biologici belli profumati non riesco proprio a resistere! La tentazione di annusarli e portarli a casa con me è più forte di ogni altra cosa. Questa volta però li ho presi e non sono finiti in un dolce, ma in un piatto che profuma di buono e di mare.

Ho realizzato questa pasta con pesto di limoni e gamberi e il risultato è stato un primo piatto davvero eccezionale. Ho condito la pasta con il mio profumatissimo pesto di limoni e poi aggiunto dei gamberi freschi che ho aggiunto al piatto già sgusciati.  La loro dolcezza delicata bilancia l’acidità del limone e crea quel contrasto che ti fa arrotolare la forchetta una volta dietro l’altra. 

In definitiva lo definirei come un piatto fresco, elegante, agrumato al punto giusto. Fidati e vedrai che diventerà uno dei tuoi assi nella manica.