10 Risotti estivi
Benvenut* su questa pagina dedicata a ricette di risotti estivi, pensate per portare in tavola piatti leggeri, colorati e ricchi di sapore, perfetti per la stagione calda.
Dal mare alla campagna, ogni ricetta esalta ingredienti freschi e di stagione come zucchine, calamari, limone e basilico, per un mix irresistibile di profumi e sapori.
L’obiettivo è quello di trasformare un grande classico della cucina italiana in un’esperienza estiva, ideale per pranzi all’aperto, cene in famiglia o momenti di relax con gli amici.
Sei pront* a lasciarti ispirare?
Bon appétit!! 😊
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Risotto al presto di basilico
Un primo piatto semplice e dai colori vivaci. Per la sua realizzazione ho utilizzato un pesto di basilico fresco fatto in casa. Sentirai che profumo!
Risotto zafferano e zucchine
un piatto semplice e gustoso allo stesso tempo. Il trucco per rendere questo piatto ancora più invitante è quello di lasciare le zucchine leggermente croccanti. In questo modo otterremo una combinazione di texture perfetta ed equilibrata.
Risotto alle fragole
perfetto per una piacevole serata primaverile. Questa ricetta tanto particolare e dal caratteristico colore rosa sono sicura che sorprenderà piacevolmente anche i più diffidenti.
Risotto ai frutti di mare
Un primo piatto gustoso e raffinato. Per la preparazione puoi utilizzare un misto di pesce con quello che preferisci. Io solitamente preparo dei sacchettini già porzionati con del totano, mazzancolle pulite, ciuffetti di calamari e salmone.
Risotto all’arancia con calamari
Un risotto diverso dal solito ed ideale per una cenetta speciale. Il risotto all’arancia con calamari è stata la scelta azzeccata. Il profumo dell’arancia accompagna il delicato sapore dei calamari. Un’unione di sapori insolita, ma dal gusto davvero accattivante. Da accompagnare con un buon calice di vino bianco. Sono sicura che sorprenderà piacevolmente il vostro palato!
Risotto pistacchio e stracciatella
Il risotto pistacchio e stracciatella è un primo piatto gustoso e di grande effetto. Ho arricchito questo risotto preparando una crema al pistacchio. Ho completato, infine, ogni piatto aggiungendo della stracciatella fresca. Un tocco di freschezza e piacevole consistenza che esaltano ancora di più il piatto.
Risotto fiori di zucca e feta
Il risotto ai fiori di zucca e feta è un primo piatto davvero sfizioso e gustoso, Quando arrivano sui banchi dell’ortofrutta i primi fiori di zucca ammetto che non riesco proprio a resistere alla tentazione di comprarli. E così è stato anche oggi. Irresistibili e dal colore brillante.
Risotto zucchine e robiola
Fresco, leggero e gustoso. Questo risotto alle zucchine e robiola è ideale persino nella stagione estiva. I suoi colori e la sua bontà sono sicura conquisteranno anche voi, al punto di correre a prepararlo anche se la giornata non è proprio delle più fresche.
Risotto al limone e stracciatella
Il risotto al limone è delizioso e profumatissimo. Il gusto di questo risotto è davvero particolare per la presenza del limone addolcita dalla golosità della stracciatella. Grazie alla stracciatella questo risotto ottiene una consistenza super cremosa. E’ un risotto che mi piace preparare anche nelle stagioni più calde poichè resta fresco e leggero.
Risotto ai fiori di zucca e zafferano
Leggero e dal sapore delicato. Il risotto ai fiori di zucca è un primo piatto che trovo molto raffinato e semplice allo stesso tempo. Quando arrivano i primi fiori di zucca, non resisto alla tentazione di preparare i fiori di zucca ripieni oppure in versione risotto. In entrambi i casi sono necessari pochi ingredienti per preparare un buon piatto gustoso.
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