Riso Venere con salmone e avocado

Riso venere con avocado e salmone affumicato

Il riso Venere con salmone e avocado è un piatto fresco e leggero, ma che trovo di grande effetto. Grazie a pochi e semplici ingredienti potrete ottenere un primo piatto velore e da servire freddo.
E’ una preparazione che trovo perfetta per le stagioni calde, ma che mi piace preparare anche quando non è estate.

20 min

Molto Facile

2 Porzioni

Ingredienti:

Calcola Porzioni
160 gr riso Venere
100gr salmone affumicato a fette
1 avocado circa 150 gr
q.b. sale
q.b. sesamo bianco

Preparazione

1.
Preparazione
Riempite un pentolino pieno d’acqua e portate a bollore. Non appena l’acqua avrà raggiunto il bollore potete aggiungere il riso Venere ed aggingere un pò di sale. Nel frattempo pulite l’avocado e tagliatelo a cubetti di dimensione uniforme. Tagliate il salmone per ottenerne tante piccole fette. Non appena il riso sarà cotto (saranno necessari circa 18 minuti), scolatelo dall’acqua di cottura e fate raffreddare sotto acqua corrente fredda. A questo punto potete passare alla composizione del piatto. Posizionate un coppapasta al centro del piatto e riempite con il riso Venere. Sopra aggiungete i cubetti di avocado ed infine il salmone. Completate con dei semi di sesamo e servite.
Riso venere con avocado e salmone affumicato
Riso venere con avocado e salmone affumicato
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