Riso Venere con salmone e avocado
Il riso Venere con salmone e avocado è un piatto fresco e leggero, ma che trovo di grande effetto. Grazie a pochi e semplici ingredienti potrete ottenere un primo piatto velore e da servire freddo.
E’ una preparazione che trovo perfetta per le stagioni calde, ma che mi piace preparare anche quando non è estate.
Ingredienti:
Calcola Porzioni
| 160 gr riso Venere | |
| 100gr salmone affumicato a fette | |
| 1 avocado circa 150 gr | |
| q.b. sale | |
| q.b. sesamo bianco |
Preparazione
1.
Preparazione
Riempite un pentolino pieno d’acqua e portate a bollore. Non appena l’acqua avrà raggiunto il bollore potete aggiungere il riso Venere ed aggingere un pò di sale.
Nel frattempo pulite l’avocado e tagliatelo a cubetti di dimensione uniforme. Tagliate il salmone per ottenerne tante piccole fette.
Non appena il riso sarà cotto (saranno necessari circa 18 minuti), scolatelo dall’acqua di cottura e fate raffreddare sotto acqua corrente fredda.
A questo punto potete passare alla composizione del piatto. Posizionate un coppapasta al centro del piatto e riempite con il riso Venere. Sopra aggiungete i cubetti di avocado ed infine il salmone.
Completate con dei semi di sesamo e servite.
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