Pancarrè fatto in casa
Il pancarrè fatto in casa è il classico pane in cassetta morbidissimo, con la mollica compatta e la crosta sottile e chiara. Cuoce dentro lo stampo chiuso con il coperchio, ed è
Panini all’olio
I panini all'olio sono piccoli panini soffici e leggeri, con la crosta sottile e la mollica bianca e cedevole. Pochi ingredienti e una doppia lievitazione che fa tutto il lavoro al
Pizzette al latte soffici
Le pizzette al latte sono piccole pizze morbidissime, con un impasto soffice che ricorda da vicino quelle dei bar e delle rosticcerie siciliane. Il latte nell'impasto è il segreto
Picnic 30 ricette per il pranzo fuori porta perfetto
30 ricette organizzate per tipologia, dal panino alla pasta fredda fino al dolce, per costruire un pranzo fuori casa completo senza improvvisare. Utile quando devi preparare tutto
Pane ciabatta veloce
Una ciabatta fatta in casa con metodo diretto, senza biga e senza lunghe attese: crosta croccante, mollica alveolata e impasto molto idratato. In mezza giornata è pronta. Il pane
Pizza zucchine e prosciutto
Una pizza a lunga lievitazione con base rossa di pomodoro e mozzarella, farcita a fine cottura con zucchine grigliate e prosciutto cotto. Leggera nel gusto ma per niente banale, pe
Muffin alla parmigiana
I muffin alla parmigiana sono dei muffin salati con impasto al parmigiano, farciti internamente con melanzane fritte e completati in superficie con passata di pomodoro, altro parmi
Torta salata pomodorini e scamorza
La torta salata pomodorini e scamorza è una di quelle ricette che tiri fuori quando vuoi portare in tavola qualcosa di buono senza passare ore ai fornelli. Base di pasta sfoglia p
10 ricette fredde per l’estate
Ricette fredde per l'estate: pasta fredda, insalate e piatti veloci da preparare in anticipo e godersi senza fatica.
Focaccia con patate
La focaccia con patate è una delle preparazioni da forno più goduriose che esistano: impasto alto, alveolato e leggero, ricoperto da uno strato generoso di patate tagliate sottil