Torta salata con mortadella e patate
Il rotolo di pasta sfoglia in qualche modo salva sempre la cena. Quando vado a fare la spesa al supermercato ne prendo quasi sempre un rotolo perché tanto so che mi tornerà utile nella settimana. Magari durante una giornata frenetica o in cui ho voglia di qualcosa di sfizioso e senza troppe complicazioni.
E questa sera avevo voglia di portare in tavola qualcosa di davvero saporito, per cui ho preparato questa torta salata con mortadella.
Il risultato è un piatto gustoso e saporito, perfetto dopo una giornata pesante fuori casa.
Ti lascio tutti i dettagli qui sotto.
Ingredienti:
| 1 rotolo pasta sfoglia rotonda pronta | |
| 3 patate media dimensione | |
| 100 gr mortadella | |
| 100 gr scamorza | |
| 30 gr pangrattato | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe | |
| q.b. rosmarino | |
| q.b. olio extravergine di oliva | |
| q.b. latte per spennellare |
Preparazione
Cuociamo in acqua bollente per circa 15 minuti. Le patate devono risultare morbide ma non sfaldarsi.
Dopo scoliamo e lasciamo raffreddare.
Trasferiamo in una ciotola e uniamo: pangrattato, sale, pepe e qualche foglia di rosmarino. Mescoliamo per distribuire tutto il maniera uniforme.
Srotoliamo la pasta sfoglia e adagiamola su una teglia coperta da carta forno.
Bucherelliamo la base con i rebbi di una forchetta.
Procediamo farcendo la base con scamorza e mortadella. Distribuiamo in maniera uniforme.
Completiamo con le patate. Infine aggiungiamo un filo di olio e inforniamo.
Cuociamo in forno statico preriscaldato a 200°C per 35-40 minuti.
Sforniamo e completiamo con qualche foglia di rosmarino fresco.
Conservazione
Per questa ricetta ho usato:
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