Pollo al curry
Il pollo al curry è un piatto esotico e avvolgente, perfetto per chi ama i sapori intensi e speziati.
A base di latte di cocco, curry e pollo tenero, questa ricetta ti porta direttamente nei profumi e nei colori della cucina thailandese, in una versione semplice e veloce da preparare a casa.
In soli 30 minuti otterrai un piatto cremoso, profumato e irresistibile, da servire con riso basmati o jasmine per un pasto completo.
Una ricetta ideale per una cena originale e ricca di gusto!
Ingredienti:
Pollo al curry
| 400gr petto di pollo intero | |
| 120ml latte di cocco | |
| 1/2 cipolla | |
| 2cucchiai curry in polvere | |
| q.b. amido di mais | |
| q.b. olio extravergine di oliva | |
| q.b. sale, pepe, zencero |
Riso
| 120gr riso basmati | |
| q.b. sale |
Preparazione
Pollo
Passiamo il pollo nella fecola di patate e facciamo aderire bene.
Mettiamo sul fuoco un tegame largo e basso. Aggiungiamo un bel filo di olio e lasciamo scaldare.
Aggiungiamo la cipolla tritata finemente e facciamo rosolare per 5-6 minuti finché diventa trasparente.
Uniamo curry e un poco di zenzero. Aggiungiamo anche il pollo e facciamo dorare bene da tutti i lati.
Aggiungiamo il latte di cocco e abbassiamo la fiamma. Proseguiamo la cottura per 15 minuti.
Aggiustiamo di sale e pepe.
Riso
Conclusione
Note
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