Cookies

In una ciotola o planetaria con gancio a foglia metere il burro freddo a pezzettoni, le gocce di cioccolato e lo zucchero. Amalgamare per bene gli ingredienti quindi aggiungere la farina poco alla volta insieme al lievito, il pizzico di sale ed alla vanillina. Per ultimo aggiungere l’uovo. Alla fine dovrete ottenere un composto abbastanza compatto ed omogeneo. Mettere il composto in una ciotola di vetro e far riposare in frigorifero per almeno un paio di ore. Riprendete l’impasto e formare delle palline grandi un pò più di una noce.
Adagiare le palline man mano formate su una teglia da forno ricoperta da carta forno.
Cuocere a 180° (oppure 350°F) in forno a modalità statica per 16-18 minuti.
Far raffreddare completamente i cookies prima di spostarli dalla teglia. Non appena usciti dal forno saranno leggermente morbidi, ma raffreddandosi raggiungeranno la perfetta consistenza.