Crostata al cacao e crema al pistacchio

La crostata al cacao con crema al pistacchio è una vera golosità.

Una crostata piuttosto semplice da realizzare composta da una base di frolla al cacao e completata da una deliziosa crema al pistacchio.

Impossibile resistere a questo dessert. Il contrasto della frolla al cacao e del colore verde del pistacchio fanno venire l’acquolina in bocca solo a guardarlo!

1 h + tempo di risposo della frolla (30 min)

Facile

Stampo utilizzato: stampo quadrato 19x19 cm forato

Ingredienti:

Per la Frolla al cacao
1dose pasta frolla al cacao qui la ricetta
Per la Crema al pistacchio
230gr latte
60gr zucchero semolato
100gr crema al pistacchio
1 uovo
20gr farina di riso
Per la decorazione
q.b. zucchero a velo

Preparazione

1.
Preparazione Frolla al cacao
Prepariamo la frolla al cacao seguendo le indicazioni che trovi in questa ricetta.
2.
Preparazione Crema al pistacchio
In un pentolino versiamo il latte e lasciamo scaldare facendo solo sfiorare il bollore.
Nel frattempo lavoriamo con una frusta lo zucchero e l'uovo. Aggiungiamo la farina di riso e mescoliamo ancora per ottenere una consistenza cremosa.
Non appena il latte avrà quasi raggiunto il bollore, versiamolo sulla crema. Mescoliamo velocemente e riportiamo ancora sul fuoco.
Uniamo la crema al pistacchio.
Mescoliamo ancora fino a far addensare la crema.
3.
Assemblaggio
Trascorso il tempo di riposo della frolla stendiamo con l'aiuto di un mattarello.
Coppiamo la base con un ring quadrato microforato e rivestiamo anche i bordi.
Versiamo a crema al pistacchio sulla base della crostata.
Ricaviamo delle striscioline di frolla che posizioneremo proprio sopra la crema al pistacchio. Completiamo riportando i bordi della crostata verso l'interno.
Cuociamo in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare compeltamente prima di aggiungere un poco di zucchero a velo.
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