Pasta frolla al cacao

Pasta frolla al cacao

La pasta frolla è una delle preparazioni base che amo maggiormente. E quando parliamo della versione al cacao, il livello di golosità arriva alle stelle!

Friabile, versatile e perfetta per un’infinità di ricette e farciture diverse.

La frolla al cacao si prepara in poco tempo. Ideale per crostate e dessert sfiziosi.

Per la cottura vi consiglio di utilizzare un tappetino microforato. In questo modo non sarà necessario mettere dei pesi sopra la frolla in cottura e la cottura sarà perfetta.

Preparazione 20 min + Tempo riposo 30 min

Facile

Ingredienti:

100gr burro freddo
160gr farina 00
30gr cacao amaro
1 uovo
65gr zucchero semolato
1bacca vaniglia
1pizzico sale
1.
Preparazione
In una planetaria con gancio a foglia inseriamo il burro freddo a pezzettoni e lo zucchero.
Iniziamo a far montare, quindi aggiungiamo l’uovo, il sale e la bacca di vaniglia.
Lavoriamo ancora l’impasto ed iniziamo ad unire poco alla volta la farina 00 setacciata insieme al cacao amaro.
Conitnuiamo la lavorazione impastando velocemente. Alla fine dovremo ottenere un impasto ben liscio e compatto.
Avvolgiamo il panetto in della pellicola per alimenti e trasferiamo in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo riprendiamo la frolla al cacao e stendiamola con il mattarello tra due fogli di carta forno.
Per la cottura utilizziamo un tappetino microforato.
Cuociamo in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti.
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