Mettiamo sul fuoco una pentola piena d'acqua. Saliamo l'acqua e portiamo a bollore.
Non appena l'acqua bolle aggiungiamo gli gnocchetti sardi e facciamo cuocere per il tempo indicato sulla confezione (circa 14 minuti).
Nel frattempo, in un frullatore ad immersione uniamo la rucola lavata insieme al grana padano, le mandorle pelate, olio extra vergine di oliva, sale ed un poco di pepe nero macinato.
Iniziamo a frullare e se necessario aggiungiamo un poco acqua di cottura. Frulliamo sino ad ottenere una consistenza cremosa. Teniamo da parte.
Quando la pasta sarà cotta, scoliamo tenendo da parte un poco di acqua di cottura.
Uniamo gli gnocchetti sardi al pesto di rucola, amalgamiamo per bene il tutto a fiamma bassissima. Se necessario aggiungiamo un poco di acqua di cottura.
Serviamo aggiungendo una manciata di mandorle in granella.