Mettiamo sul fuoco una pentola piena d'acqua. Saliamo l'acqua e portiamo a bollore.
Non appena l'acqua bolle aggiungiamo gli gnocchetti sardi e facciamo cuocere per il tempo indicato sulla confezione (circa 14 minuti).
Nel frattempo prepariamo il pesto di rucola seguendo
questa ricetta.
Quando la pasta sarà cotta, scoliamo tenendo da parte un poco di acqua di cottura.
Uniamo gli gnocchetti sardi al pesto di rucola, amalgamiamo per bene il tutto a fiamma bassissima. Se necessario aggiungiamo un poco di acqua di cottura.
Serviamo aggiungendo una manciata di mandorle in granella.