Torta alle more e ricotta

28 Novembre 2022

Morbida e leggera. La torta alle more e ricotta è una vera e proprio nuvoletta di bontà.

Questa è una di quelle torte che permettono di farti iniziare la giornata con leggerezza e gusto. All’interno la torta è arricchita da una buona dose di more che grazie alle loro note leggermente acidule, contrastano la dolcezza della ricotta.

Un incontro di sapori equilibrato e perfetto.

Preparazione 15 min

Cottura 40 min

Facile

Dolci

Ingredienti:

	3 uova
	250gr ricotta vaccina
	230gr farina 00
	160gr zucchero semolato
	60gr olio di semi
	150gr more fresche
	16gr lievito per dolci
	1bustina vanillina
	1/2limone buccia grattugiata
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

Uniamo in una ciotola o planetaria lo zucchero, la buccia grattugiata di mezzo limone e le uova. Iniziamo a montare con l’aiuto delle fruste elettriche.
Montiamo per almeno 5 minuti o finchè il composto non sarà chiaro e gonfio.
Aggiungiamo la ricotta e l’olio di semi. Montiamo ancora.
Uniamo la farina setacciata insieme al lievito per dolci, poco alla volta.
Montiamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Per ultimo uniamo le more precedentemente lavate e tagliate a pezzettoni.
Mescoliamo delicatamente con un cucchiaio.
Trasferiamo il composto in una teglia da 22 cm precedentemente imburrata ed infarinata oppure ricoperta da carta forno.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato (oppure 180° statico) e lasciamo cuocere per 40 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di completare con dello zucchero a velo.