Ciambella al mandarino e yogurt greco

Ciambella al mandarino e yogurt greco

Avevo voglia di preparare un dolce profumato, leggermente umido all’interno e leggero.
Partendo da questa dolce ispirazione sono andata sul sicuro. Per l’aroma ho scelto dei profumati mandarini. Per rendere umido l’interno ho aggiunto lo yogurt greco.
Per renderlo leggero non è servito altro.
Non resta solo che assaggiarlo…

Preparazione 15 min

Cottura 40 min

Facile

Ingredienti:

Calcola Porzioni
2 uova
180gr zucchero
50gr fecola di patate
280gr farina 00
200gr polpa di mandarini (circa 4)
150gr yogurt greco
50ml olio di semi
16gr lievito per dolci

Preparazione

1.
Preparazione
Sbucciate i mandarini e privateli dei semi e dei filamenti bianchi. Trasferite gli spicchi dei mandarini in un tritatutto e frullateli. In una ciotola o planetaria unite le uova allo zucchero e frullate per montare il composto. Successivamente unite anche l’olio di semi, lo yogurt e la polpa di mandarini. Aggiungete la fecola di patate e mescolate ancora. Unite infine la farina, poco alla volta ed il lievito per dolci.
Trasferite il composto in uno stampo a ciambella ben imburrato ed infarinato.
Fate cuocere in forno caldo preriscladato a 170° ventilato (180° statico). Fate cuocere per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
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