Plumcake ai mirtilli e yogurt greco
Questo plumcake ai mirtilli e yogurt greco è strepitoso per il suo profumo e la sua morbidezza. La leggera nota acidula dei mirtilli viene dolcemente accompagnata dalla morbidezza dello yogurt greco. E’ il dolce perfetto per iniziare la giornata.
Un plumcake pieno di colore e bontà!
Prova anche queste varianti:
Ingredienti:
| 2 uova | |
| 190gr farina 00 | |
| 150gr yogurt greco intero | |
| 110gr zucchero semolato | |
| 40ml olio di semi | |
| 125gr mirtilli freschi | |
| 16gr lievito per dolci | |
| 1pizzico sale | |
| q.b. estratto di vaniglia | |
| q.b. granella di zucchero | |
| q.b. lamelle di mandorle |
Preparazione
Montiamo bene con l'aiuto delle fruste elettriche.
Uniamo anche yogurt greco e olio di semi.
Lavoriamo ancora qualche istante e aggiungiamo le polveri setacciate: farina 00 e lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio e gonfio al quale uniamo i mirtilli freschi e lavati.
Incorporiamo delicatamente con una marisa e trasferiamo il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Aggiungiamo in superficie dello zucchero in granelle e delle mandorle a fette.
Cuociamo in forno preriscaldato ventilato 170° per 45 minuti.
Facciamo la prova stecchino prima di sfornare.
Conservazione
Per questa ricetta ho usato:
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