Torta pesca e gocce di cioccolato bianco

La torta pesca e gocce di cioccolato bianco è un dolce da colazione fresco e goloso. Lo trovo ideale per la prima colazione.
In estate questo delizioso frutto è di stagione pertanto è d’obbligo sfruttarlo al 100% sin dalla prima colazione. E’ un dolce che resta leggero grazie alla pesca. Aggiunge una nota di golosità il cioccolato bianco che secondo me si sposa benissimo con questo frutto.
Provatelo e ditemi se non ho ragione…
Ingredienti:
2 uova | |
260gr farina 00 | |
20gr fecola di patate | |
230gr zucchero semolato | |
50gr olio di semi | |
20gr latte | |
180gr pesche fresce a buccia liscia (circa 2 pesche) | |
16gr lievito per dolci | |
80gr gocce di cioccolato bianco | |
q.b. zucchero a velo |
Preparazione
1.
Preparazione
In una ciotola o planetaria inserite: zucchero, olio di semi, latte, purea di pesca e uova. Iniziate a frullare e non appena gli ingredienti saranno amalgamati inserite anche le polveri.
Aggiungete quindi la farina 00, la fecola di patate ed il lievito. Continuate a frullare fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato bianco e mescolate con un cucchiaio.
Versate il composto in una teglia rivestita con carta forno. Io ho utilizzato uno stampo quadrato da 20 cm.
Infornate a 170° (ventilato) per 45 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di completare con lo zucchero a velo.
Versate il composto in una teglia rivestita con carta forno. Io ho utilizzato uno stampo quadrato da 20 cm.
Infornate a 170° (ventilato) per 45 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di completare con lo zucchero a velo.
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