Verdure gratinate al forno
Le verdure gratinate sono un piatto molto sfizioso. Una carica di vitamine in un unico piatto.
A seconda della stagione vario le verdure da utilizzare in questo piatto che piace moltissimo a tutta la famiglia.
Quella che vi propongo รจ la mia versione rpeferita sia in termini di presentazione, grazie ai colori delle verdure, che di gusto.
Potete utilizzare anche delle melanzane, peperoni gialli, friggitelli o cipolle di altre varietร .
Una volta provata questa versione che รจ la classica, vi consiglio anche di variare aggiungendo delle spezie. Io adoro aggiungere della paprika dolce oppure del curry.
Ingredienti:
| 1 zucchina verde circa 250 gr | |
| 1 peperone rosso circa 250 gr | |
| 1 cipolla rossa | |
| 2 patate media dimensione | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe nero macinato | |
| q.b. pangrattato | |
| q.b. olio extra vergine di oliva | |
| q.b. rosmarino |
Preparazione
Preparazione
Tenete da parte, all’interno di una capiente ciotola di vetro.
Lavate per bene il peperone e ripulitelo dai filamenti interni ed eventuali semini.
Tagliate a listarelle il peperone. Tenete da parte insieme alla zucchina.
Pelate le patate e sciacquate sotto acqua corrente fresca. Tagliate a quadrotti le patate ec unite alle altre verdure.
Per ultimo, sbucciate la cipolla. Tagliatela a rondelle. Unite ale verdure.
Salate e pepate le verdure raccolte nella ciotola. Mescolate per bene, quindi aggiungete del pangrattato. Mescolate in modo da amalgamare per bene il tutto.
Trasferite le verdure su una teglia da forno ricoprta da carta forno.
Completate con un generoso filo d’olio extra vergine di oliva e del rosmarino fresco.
Infornate in forno giร caldo a 210ยฐ statico. Fate cuocere per 45 minuti circa.
Le verdure dovranno essere belle dorate e croccanti.
Gustate calde oppure tiepide.
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