Patate al cartoccio
Le patate al cartoccio sono un’alternativa alla classica preparazione delle patate al forno.
La cottura al cartoccio vi permetterà di utilizzare meno grassi. Questa modalità di cottura permetterà alle patate di restare morbide e cuocersi uniformemente.
Le patate al cartoccio si saranno morbide al centro e leggermente croccanti ai bordi.
Ingredienti:
Calcola Porzioni
| 400gr patate a pasta gialla circa 2-3 patate | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe nero macinato | |
| q.b. origano | |
| q.b. olio extra vergine di oliva |
Preparazione
1.
Preparazione
Pelate le patate e sciacquatele accuratamente sotto acqua corretente fresca.
Con l’aiuto di una mandolina, tagliate le patate a fette sottili. Mettete le patate in una capiente ciotola di vetro.
Salate e pepate. Mescoalte per amalgamare bene il tutto. Completate aggiungendo del rosmarino e dell’olio extra vergine di oliva.
Preparate della carta forno. Taglaitela in modo da ottenere due quadrati di uguale dimensione. Al centro di ognuno mettete le patate.
Richiudete ogni quadrati di carta forno, formando un sacchetto. FIssate in alto l’estremità con uno stuzzicanti.
Infornate in forno caldo a 220° statico. Lasciate cuocere per 40 minuti.
Verificate la cottura delle patate prima di sfornane.
Con l’aiuto di una mandolina, tagliate le patate a fette sottili. Mettete le patate in una capiente ciotola di vetro.
Salate e pepate. Mescoalte per amalgamare bene il tutto. Completate aggiungendo del rosmarino e dell’olio extra vergine di oliva.
Preparate della carta forno. Taglaitela in modo da ottenere due quadrati di uguale dimensione. Al centro di ognuno mettete le patate.
Richiudete ogni quadrati di carta forno, formando un sacchetto. FIssate in alto l’estremità con uno stuzzicanti.
Infornate in forno caldo a 220° statico. Lasciate cuocere per 40 minuti.
Verificate la cottura delle patate prima di sfornane.
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