Muffin menta e cocco

Muffin menta e cocco

I muffin alla menta e cocco sono delle tortine freschissime e sfiziose. Durante la stagione estiva, amo preparare questi golosi dolcetti.
Queste tortine possono essere mangiate sia per una merenda che per la prima colazione.
L’unione di questi due ingredienti è davvero spettacolare secondo me. Freschezza e leggerenza senza eguali!

40 min

Facile

12 muffin

Ingredienti:

Calcola Porzioni
3 uova
200gr farina 00
80gr farina di cocco (o cocco rapè)
140gr zucchero semolato
40gr burro
80ml sciroppo di menta
16gr lievito per dolci

Preparazione

1.
Preparazione
In una ciotola o planetaria inserite: zucchero, burro e uova. Iniziate a frullare e non appena gli ingredienti saranno amalgamati inserite anche lo sciroppo di menta e le polveri. Aggiungete quindi la farina 00, la farina di cocco ed il lievito. Continuate a frullare fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Preparate una teglia da muffin inserendo i pirottini.
Versate il composto nei pirottini in modo da riempirli per 2/3.
Infornate a 170° (ventilato) per 35 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di gustare.
Muffin menta e cocco
Muffin menta e cocco
4 1 vote
Rating
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments