Plumcake alla menta – vegan

14 Agosto 2023

Il plumcake alle menta vegano trasmette freschezza alla sola vista! il colore vivace e fresco lo rende perfetto per le giornate calde o per chi come me ama il gusto fresco della menta.

Un dolce che è buono in ogni momento della giornata: a colazione per iniziare con sprint ed energia, oppure durante la giornata per una pausa fresca e leggera.

Preparazione 15 min

Cottura 40 min

Facile

Stampo da plumcake

Dolci

Ingredienti:

	80ml sciroppo di menta
	150 ml bevanda vegetale alla soia
	40ml olio di semi
	130gr zucchero
	290gr farina 00
	16gr lievito per dolci
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola uniamo tutti gli ingredienti: sciroppo di menta, latte di soia, olio di semi, zucchero, farina 00 e lievito per dolci.
Azioniamo le fruste elettriche e montiamo il composto.
Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Trasferiamo in uno stampo da plumcake precedentemente oleato ed infarinato.
inforniamo in forno caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 40 minuti.
Sforniamo, lasciamo raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.
Solo quando è completamente freddo, completiamo con zucchero a velo.