Filetti di platessa panati

Spremete innanzitutto il succo di limone. Prendete il filetto di platessa e passatelo da entrambi i lati nel limone. Lasciate marinare i filetti, nel limone per una ventina di minuti.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete i filetti e passateli nel pangrattato salato.
Impanate da entrambi i lati la platessa.
Scaldate una padella con un generoso filo d’olio extra vergine di oliva. Non appena lìolio inizierà a scaldarsi, mettete i filetti. Fate cuocere per pochi minuti da un lato, quindi girate i filetti facendo attenzione a non romperli e fate cuocere dall’altro lato.
Saranno sufficienti pochi minuti per la cottura completa (circa 3 min per lato).
Servite e accompagnate con un fresco contorno di verdure o con del fresco avocado e pomodoro.