Torta alla menta e gocce di cioccolato

Torta menta e gocce di cioccolato

Fresca, colorata e sfiziosa: la torta menta e gocce di cioccolato è uno dei dolci da colazione che preferisco preparare nella stagione estiva.

Sebbene possa sembrare un’accoppiata bizzara, vi assicuro che ne vale davvero la pena provare questa torta!

Una freschezza e golosità che mi fanno iniziare la giornata con uno sprint pazzesco!
Per me è la colazione perfetta, accompagnata da un buon espresso.

Preparazione 15 min

Cottura 40 min

Facile

Ingredienti:

2 uova
160gr zucchero
280gr farina 00
100ml latte parzialmente scremato
80ml sciroppo di menta
60ml olio i semi
80gr gocce gioccolato fondente
16gr lievito per dolci
q.b. zucchero a velo

Preparazione

1.
Preparazione
In una ciotola o planetaria inserite le uova e lo zucchero. Iniziate a mescolare finchè il composto sarà ben chiaro e gonfio. Aggiungete a questo punto il latte, lo sciroppo di menta e l’olio di semi. Aggiungete metà dose di farina e mescolate ancora. Proseguite aggiungendo man mano la restante farina ed il lievito. Quando il composto sarà liscio ed amalgamato, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con l’aiuto di un cucchiaio. Versate l’impasto in uno stampo a cerniera precedentemente imburrato ed infarinato.
Infornate in forno preriscaldato a 180° statico (oppure 170° ventilato).
Lasciate cuocere per 40 minuti.
Verificate la cottura con a prova stecchino, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di completare con dello zucchero a velo.
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