Torta kiwi e gocce di cioccolato
Lo so, lo so: kiwi e cioccolato possono sembrare un abbinamento insolito. Ma fidati di me. Questa torta ti conquisterà già dalla prima fetta, e probabilmente non aspetterai molto prima di rifarla!
Sono da sempre una grande appassionata di dolci con la frutta: li trovo colorati, genuini e pieni di vita. E questa torta ne è la dimostrazione perfetta. I kiwi disposti in superficie non sono solo belli da vedere, ma durante la cottura si fondono con l’impasto regalando una morbidezza e un’umidità che difficilmente si ottengono altrimenti.
Le gocce di cioccolato completano il tutto con quella nota golosa che non guasta mai, e una leggera spolverata di zucchero a velo alla fine? Pura magia. ✨
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Per questa ricetta ho usato:
Ingredienti:
| 3 uova | |
| 2-3 kiwi | |
| 300gr farina 00 | |
| 140gr zucchero | |
| 60ml olio di semi | |
| 100ml latte (intero oppure parzialmente scremato) | |
| 16gr lievito per dolci | |
| 70gr gocce cioccolato fondente | |
| q.b. zucchero a velo |
Preparazione
Una volta ottenuto un composto ben montato, uniamo olio di semi e latte. Montiamo ancora.
Inseriamo la farina 00 e il lievito per dolci poco alla volta.
Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato, lasciandone una manciata da parte.
Mescoliamo con una marisa. Versiamo l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato da 22 cm.
Rimuoviamo la buccia dai kiwi (2-3 a seconda della grandezza) e tagliamo a fette sottili.
Adagiamo le fette sulla superficie della torta. Completiamo con le gocce di cioccolato tenute da parte.
Inforniamo in forno ben caldo 180° statico e lasciamo cuocere per 45 minuti.
Sforniamo, lasciamo raffreddare leggermente e rimuoviamo dallo stampo.
Lasciamo raffreddare completamente prima di aggiungere un poco di zucchero a velo in superficie.
✨️ Fammi sapere nei commenti cosa ne pensi!
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