Plumcake kiwi e gocce di cioccolato
Il plumcake kiwi e gocce di cioccolato è un dolce semplice, perfetto per quei momenti in cui hai voglia di qualcosa di fatto in casa, ma con un tocco diverso dal solito.
In questa versione ho scelto di usare i kiwi frullati direttamente nell’impasto: in questo modo il risultato è ancora più morbido e il sapore si distribuisce in modo uniforme.
Per completare, ho aggiunto delle gocce di cioccolato, che danno quella parte golosa che sta sempre bene e crea un bel contrasto con la freschezza del kiwi.
È un plumcake soffice, profumato e facile da preparare, perfetto per la colazione o la merenda.
Prova anche queste varianti:
Per questa ricetta ho usato:
Ingredienti:
| 2 uova | |
| 2 kiwi | |
| 150gr zucchero | |
| 80ml olio di semi | |
| 260gr farina 00 | |
| 60gr gocce di cioccolato | |
| 16gr lievito per dolci | |
| 1 pizzico di sale | |
| q.b. estratto di vaniglia | |
| q.b. zucchero a velo |
Preparazione
In una ciotola uniamo uova, zucchero, vaniglia e un pizzico di sale. Montiamo bene con le fruste elettriche.
Otteniamo un composto ben gonfio, quindi aggiungiamo l'olio di semi e la purea di kiwi e montiamo ancora per qualche istante.
Aggiungiamo la farina 00 e il lievito per dolci, ben setacciati.
Una volta ottenuto il nostro composto ben montato uniamo le gocce di cioccolato e incorporiamole con una marisa.
Versiamo il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato (oppure 180° statico) e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.
Completiamo con zucchero a velo.
Conservazione
✨️ Fammi sapere nei commenti se hai provato questo soffice Plumcake kiwi e gocce di cioccolato
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