Muffin al kiwi e gocce di cioccolato

Muffin kiwi e gocce di cioccolato

I muffin al kiwi e gocce di cioccolato sono dei dolcetti morbidi e golosi che trovo perfetti per la prima colazione o per una sana merenda per i più piccoli.
Sono leggermente colorati di verde grazie alla presenza dei kiwi. Ho aggiunto infine le gocce di cioccolato per renderli golosi ed irresistibili. Provare per credere!

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

16 muffin

Ingredienti:

Calcola Porzioni
2 uova
3 kiwi maturi
260gr farina 00
180gr zucchero
60gr olio di semi
16gr lievito per dolci
60gr gocce di cioccolato
q.b. zucchero a velo

Preparazione

1.
Preparazione
Per prima cosa sbucciate i kiwi. Tagliateli a pezzettoni ed inseriteli in un frullatore. Azionatelo alla massima velocità in modo da ottenere una purea. Tenete da parte la purea di kiwi. In una ciotola o planetaria inserite le uova e lo zucchero ed iniziate a montare con l’aiuto delle fruste elettriche. Non appena il composto inizierà a gonfiarsi aggiungiamo la purea di kiwi, l’olio e metà dose di farina. Frulliamo ancora, quindi aggiungiamo la restante farina ed il lievito per dolci. Per ultimo inseriamo le gocce di cioccolato fondente e mescoliamo con un cucchiaio.
Inserite i pirottini nello stampo da muffin e riempite ogni pirottino con il composto. Riempite 3/4 di ogni stampo.
Inserite in forno preriscaldato a 180 ° modalità statica (170° ventilato). Fate cuocere per 35 minuti.
Una volta cotti fate raffreddare completamente e completate con dello zucchero a velo.
Muffin kiwi e gocce di cioccolato
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