Plumcake al kiwi marmorizzato – vegano

Sempre più spesso mi ritrovo a preparare dolci dove il protagonista è il kiwi. Sarà che mi piace tantissimo il suo colore verde brillante?! 🥝

Se poi questo verde è accostato alla golosità del cacao allora.. non riesco proprio a resistere!

Questo plumcake al kiwi marmorizzato non fa alcuna eccezione! Soffice, goloso ed anche vegano! Si può iniziare meglio la giornata?!

Preparazione 15 min

Cottura 45 min

Facile

Stampo Plumcake

Ingredienti:

270gr farina 00
2kiwi circa 200 gr da sbucciare
130gr zucchero
20gr cacao amaro in polvere
100ml latte di soia
60ml olio di semi
16gr lievito per dolci

Preparazione

1.
Preparazione
Sbucciamo i kiwi e dividiamoli in pezzettoni. Trasferiamoli in un tritatutto in modo da ridurli in purea. Teniamo da parte.
Uniamo zucchero, latte di soia e olio di semi. Iniziamo a mescolare quindi aggiungiamo i kiwi.
Mescoliamo ancora ed iniziamo ad aggiungere la farina poco alla volta. Per ultimo aggiungiamo il lievito per dolci.
Dividiamo il composto in due ciotole. In una delle due aggiungiamo il cacao in polvere. Lavoriamo ancora in modo da incorporare il cacao.
Prepariamo uno stampo da plumcake oleato ed infarinato e versiamo il composto alternando quello bianco a quello al cacao.
Con i rebbi di una forchetta effettuaimo dei leggeri movimenti sulla superficie in modo da dare l'effetto marmorizzato.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 45 minuti.
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