Biscotti alla nocciola e gocce di cioccolato – vegani
Oggi è una di quelle giornate in cui ho bisogno di qualcosa di goloso, ma non troppo complicato.
Per placare questa voglia ho preparato dei biscotti super nocciolosi e vegani.
Il profumo della nocciola è una di quelle cose che non so il motivo, ma mi fanno sentire coccolata. 🥰 Un pò come la sensazione di quando ritorno a casa dopo una lunga giornata di lavoro.
Devo dire che preparare i biscotti alla nocciola è stata sicuramente la scelta azzaccata! Giusto il tempo di farli raffreddare e non ho resistiti ad addentarne subito uno!
Ingredienti
| 220gr farina 00 | |
| 20gr farina di nocciole | |
| 60 gr zucchero | |
| 20gr crema di nocciole | |
| 110ml latte di soia | |
| 30ml olio di semi | |
| 6gr lievito per dolci | |
| 40gr gocce cioccolato fondente |
Preparazione
Mescoliamo tutto con l’aiuto di un cucchiaio.
Aggiungiamo la crema di nocciole e la farina di nocciole. Mescoliamo ancora.
A questo punto aggiungiamo la farina ed il lievito per dolci.
Lavoriamo ancora l’impasto con un cucchiaio e dopo continuiamo con le mani.
In ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato fondente. Lavoriamo con le mani in modo da integrarle per bene nell’impasto.
Foderiamo una leccarda con della carta forno.
Formiamo delle palline e posizionaliamole, leggermente distanziate sulla carta forno.
Procediamo in questo modo sino ad esaurimento dell’impasto.
Con questa dose riusciremo ad ottenere circa 16 biscotti.
Inforniamo in forno caldo a 180° e lasciamo cuocere per 25 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di servire.
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