Plumcake al kiwi e yogurt

Plumcake al kiwi e yogurt

Il kiwi è un frutto che amo particolarmente per il suo colore verde brillante. Proprio il suo colore mi ha ispirato nella preparazione di questo dolce.

Il plumcake al kiwi e yogurt è un dolce da colazione che vi consiglio vivamente di provare se vi piaccono le torte morbide, umide e profumate.
Nell’impasto è presente una buona dose di kiwi che permette al plumcake di conservare una colorazione verde tipica di questo frutto.

Io trovo la combinazione di yogurt e kiwi davvero strepitosa!

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Preparazione 15 min

Cottura 50 min

Facile

Ingredienti:

3 uova
230gr farina 00
30gr fecola di patate
150gr kiwi maturi (già sbucciati)
180gr zucchero semolato
50gr olio di semi
1vasetto yogurt bianco magro 125 gr
16gr lievito per dolci

Preparazione

1.
Preparazione
Per la preparazione sbucciate prima di tutto i kiwi e divideteli in pezzettoni. Inserite i kiwi in un frullatore e frullate per bene. In una ciotola o planetaria unite le uova e lo zucchero. Iniziate a mescolare il tutto per 5 minuti circa, fino ad ottenere un composto ben gonfio. A questo punto unite l’olio di semi, i kiwi e lo yogurt. Mescolate ancora, quindi unite la farina poco alla volta. Per ultimo unite la fecola ed il lievito per dolci e continuate a mescolare.
Versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato ed infarinato.
Infornate in forno caldo preriscaldato a 180° modalità statica (170° ventilata).
Fate cuocere per 45-50 minuti.
Sfornate il vostro plumcake e quando sarà completamente freddo spolverate la superficie con dello zucchero a velo.
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