Plumcake panna e fragole

plumcake panna e fragole

Fragola e panna sono due ingredienti che insieme stanno divinamente. Ispirandomi a tutti i golosi di fragole della famiglia ho pensato di realizzare questo plumcake colorato e dal profumo irresistibile.
Il plumcake panna e fragole è a mio parere molto bello da vedere e da gustare. Ottimo per la colazione e molto gradito anche dai più piccoli 🙂

Preparazione 20 min

Cottura 40 min

Facile

Ingredienti:

2 uova
200gr fragole fresche da pulire
120gr panna fresca
150gr zucchero semolato
270gr farina 00
20ml latte
16gr lievito per dolci
1bustina vanillina
q.b. zucchero a velo

Preparazione

1.
Preparazione
Lavate e pulite per bene le fragole. Inserite le fragole in un frullatore ad immersione e frullate per ottenere una purea. Tenete da parte. In una planetaria o ciotola inserite le uova e lo zucchero. Iniziate a frullare a velocità elevata fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio. Saranno necessari 5 minuti almeno. Aggiungete al composto la panna, la vanillina, il lievito e poco alla volta aggiungete 220 gr di farina sempre frullando. Lasciate il composto semi montato e dividetelo in parti uguali, in due ciotole diverse.
Nella prima ciotola aggiungete il latte, mentre nella seconda aggiungete le fragole e la restante farina (i restanti 50 gr)
Mescolate per bene i due composti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. A questo punto foderate uno stampo da plumcake con della carta forno, oppure imburratelo ed infarinatelo per bene.
Versate i due composti alternandoli tra loro. In questo modo otterrete il plumcake bianco e rosa.
Infornate in forno caldo a 180° statico (170° ventilato) per 40 minuti circa. Effttuate la prova stecchino prima di estrarlo dal forno.
Una volta cotto, fate raffreddare completamente e completate con dello zucchero a velo.
plumcake panna e fragole
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