Zucchine gratinate

zucchine gratinate al forno

Le zucchine sono un ingrediente indispensabile. Versatili ed adatte per la preprazione di numerosissimi piatti, tra cui tanti contorni.

Le zucchine gratinate al forno sono un contorno veloce da preparare e gustoso. Le trovo perfette per accompagnare un secondo di carne oppure vegetariano.

Le zucchine gratinate con la loro delicatezza possono anche accompagnare un secondo piatto di pesce, come un filetto di salmone al forno.

Un contorno leggero e sfizioso.

Preparazione 10 min

Cottura 45 min

Molto Facile

2 porzioni

Ingredienti:

200gr zucchine verdi
q.b. sale
q.b. pepe nero macinato
q.b. pangrattato
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. prezzemolo fresco

Preparazione

1.
Laviamo e spuntiamo le zucchine. Tagliamo le zucchine a rondelle e poi in 4 parti.
Raccogliamo le zucchine in una bowl. Aggiustiamo di sale e pepe. Aggiungiamo il pangrattato ed un poco di prezzemolo tritato finemente.
Mescoliamo con l’aiuto di un cucchiaio.
Aggiungiamo un generoso filo di olio extravergine di oliva e mescoliamo ancora.
Trasferiamo le zucchine in una pirofila oppure in una teglia ricoperta da carta forno. m
Inforniamo in forno caldo preriscaldato a 200° e lasciamo cuocere per 40-45 minuti.
Le zucchine dovranno risultare ben dorate.
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