Plumcake al cioccolato e mele – vegan
Il plumcake al cioccolato e mele vegan è uno di quei dolci che definisco golosi, ma equilibrati.
Preparato con una base al cioccolato ed infine arricchito da delle sottili fette di mela in superficie ed una manciata di cioccolato fondente.
Soffice soffice e leggermente umido all’interno.
E’ praticamente perfetto per iniziare la giornata, ma anche per una coccola dopo pranzo.
E se proprio vogliamo dirla tutta… è delizioso accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.
Ingredienti:
| 120gr zucchero di canna | |
| 260gr farina 00 | |
| 30gr cacao amaro in polvere | |
| 60ml olio di semi | |
| 200ml latte di soia | |
| 1mela | |
| 16gr lievito per dolci | |
| q.b. gocce di cioccolato fondente |
Preparazione
Iniziamo a mescolare per far sciogliere lo zucchero, quindi aggiungiamo le polveri setacciate.
Incorporiamo poco alla volta: farina 00, cacao amaro in polvere e lievito per dolci.
Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Trasferiamo il composto ben montato in uno stampo da plumcake oleato ed infarinato.
Livelliamo il composto.
Sbucciamo la mela e dividiamola in fette sottili. Ricopriamo la superficie del plumcake con le fette di mela.
Aggiungiamo, infine, una manciata di gocce di cioccolato fondente ed inforniamo.
Cuociamo per 45 minuti in forno ventilato a 170°.
Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.
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