Quadrotti ciocco cocco mela polpa rossa

4 Gennaio 2023

Quando per la prima volta ho provato le mele con la polpa rossa ho subito immaginato questo godurioso abbinamento.

Cioccolato e mela rossa.

La freschezza di questa mela dalla polpa dal colore rosso sgargiante si lega benissimo al gusto del cioccolato.

Il cocco è stato l’elemento finale per unire alla perfezione tutti gli ingredienti. D’altra parte si sa che dove c’è cocco, c’è cioccolato!

Sono nati in questo modo questi quadrotti al cioccolato, cocco e mela rossa.

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

Dolci

Ingredienti:

	2uova
	1mela polpa rossa
	40gr farina di cocco
	25gr cacao amaro in polvere
	150 gr farina 00
	140 gr zucchero
	50 ml latte
	50 ml olio di semi
	8 gr lievito per dolci
	q.b. cocco rapè
	q.b. confettura alle fragole

Preparazione

Uniamo le uova con lo zucchero ed iniziamo a montare il composto con l'aiuto di una frusta.
Aggiungiamo il latte e l'olio di semi.
Montiamo ancora il composto ed aggiungiamo il cacao in polvere setacciato e la farina di cocco.
Amalgamiamo bene prima di unire la farina 00 insieme a lievito per dolci.
Uniamo poco alla volta. Otteniamo un composto ben montato.
Sbucciamo la mela e tabliamo a fette e dopo a cubetti.
Uniamo al composto e mescoliamo delicatamente con una spatola.
Trasferiamo il composto in uno stampo quadrato da 22 cm.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente.
Completiamo cospargendo la superficie con un velo di confettura alle fragole e cocco rapè.