Biscotti con cuore alle mele (tipo Cuor di mela)

biscotti alle mele

I biscotti con cuore alle mele sono dei deliziosi biscotti con una base di frolla che racchiude un morbido ripieno alle mele.

Questi biscotti si ispirano ai famosissimi cuor di mela con il loro interno morbido e gustoso.

30 min

Facile

20 biscotti

Ingredienti:

Per la base
1 uovo
100gr zucchero di canna
100gr burro freddo
220gr farina 00
1cucchiaino lievito per dolci
1pizzico sale
Per il ripieno
2 mele
20gr burro
1cucchiaino miele
q.b. cannella in polvere
q.b. vaniglia o 1 bustina di vanillina

Preparazione

1.
Preparazione
Per i biscotti con cuore alle mele iniziate dalla preparazione della frolla. In una spianatoia versate la farina e il burro e iniziate a sbriciolare con le mani in modo da far incorporare bene gli ingredienti tra loro. Aggiungere al centro l’uovo e incorporare bene il tutto. Infine aggiungere lo zucchero, il pizzico di sale e il cucchiaino di lievito. Lavorare il composto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lasciar riposare in frigo per un’oretta. Nel frattempo procedete alla preparazione del composto interno. Sbucciare le due mele e tagliare a piccoli cubetti (molto piccoli). Mettere la mela in un pentolino insieme a burro, cannella, vanillina ed al cucchiaio di miele. Far sciogliere il burro a fuoco moderato e una volta sciolto abbassare la fiamma. Lasciar cuocere per 15-20 minuti in modo da far asciugare la mela. Lasciare quindi raffreddare.
A questo punto sarà possibile riprendere la frolla. Stendere una sfoglia abbastanza sottile e iniziare a ricavarne dei dischetti del diametro uguale ad una tazzina da caffè. In metà dei dischetti mettere il composto alle mele. Chiudere con l’altro dischetto, sigillando bene i bordi.
Sistemare i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno. Accendere il forno ventilato a 180° e non appena avrà raggiunto la temperatura, infornare i biscotti per 15 minuti al massimo.
Lasciar raffreddare e gustare i biscotti con cuore alle mele.
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