Ciambella all’uva

Per prima cosa diviamo gli acini dal grappolo in modo da ottenere 220 gr di uva (peso netto).
Laviamo sotto acqua corrente fredda. Asciughiamo delicatamente con un panno di carta assorbente. Trasferiamo 200 gr in un frullatore e frulliamo finemente.
In una ciotola uniamo uova e zucchero (teniamo da parte i 2 cucchiaini).
Montiamo il composto, quindi inseriamo il burro, la panna ed il latte. Continuiamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Aggiungiamo l'uva precedentemente frullata e la farina poco alla volta.
Dopo aver incorporato tutta la farina, uniamo il lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Per ultimo aggiungiamo gli acini d'uva tenuti da parte e mescoliamo delicatamente con una marisa.
Trasferiamo il composto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato.
Cospargiamo la superficie con i due cucchiaini di zucchero.
Inforniamo in forno ben caldo a 170° ventilato (oppure 180° statico) e lasciamo cuocere per 50 minuti.