Stick di zucchine al forno

Laviamo e mondiamo le zucchine.
Tagliamo le zucchine a metà.
Procediamo ricavando da ogni metà delle listarelle.
Sbattiamo l'uovo in una ciotola e tuffiamo dentro le zucchine.
Versiamo il pangrattato su un ripiano da lavoro.
Preleviamo le zucchine dall'uovo poco alla volta (3-4 zucchine al massimo).
Rimuoviamo l'uovo in eccesso e passiamo nel pangrattato facendolo aderire bene su tutti i lati.
Posizioniamo le zucchine su una leccarda ricoperta da carta forno.
Procediamo in questo modo sino ad esaurimento delle listarelle di zucchine.
Infine saliamo, pepiamo e aggiungiamo un filo di olio extravergine di oliva.
Inforniamo in forno ventilato già caldo a 200° e lasciamo cuocere per 15 minuti.
Sforniamo e serviamo.