Hamburger Boscaiolo: Hamburger di manzo, funghi champignon, speck di malga del Trentino, pecorino toscano, rucola e salsa zafferano

Birra St. Benoit Blanch piccola 

La carne era di buona qualità, ma il panino nel complesso non ha conquistato il mio cuore. La porzione era abbondante, ma io preferisco quel morso in meno e un gusto più deciso ed esplosivo.

Probabilmente ho fatto la scelta sbagliata: lo speck, nelle mie aspettative, sarebbe dovuto essere passato alla piastra e reso croccante, mentre invece era servito a crudo. Anche la salsa allo zafferano non l’ho percepita molto, risultando quasi impercettibile nel mix dei sapori.

Detto questo, rimane comunque un buon panino. La prossima volta magari opterò per un’altra proposta del menù, sperando di trovare l’abbinamento perfetto per i miei gusti.