27 Marzo 2024

Biscotti cioccolato fondente e sale

27 Marzo 2024

I biscotti cioccolato fondente e sale sono dei biscotti davvero goduriosi!

Una piccola coccola di dolcezza che devi assolutamente concederti.

Il cioccolato fondente accompagnato dalla sapidità del sale, crea quella sensazione di acquolina in bocca a cui nemmeno il tuo palato riuscirà a resistere!

Preparazione 30 min + Temmpo riposo 30 min

Cottura 18 min

Facile

15 biscotti

Dolci

Ingredienti:

	140gr farina 00
	120gr zucchero
	100gr burro
	20gr cacao amaro in polvere
	100gr cioccolato fondente
	4gr sale
	4gr lievito per dolci (senza vanillina)

Preparazione

Tagliamo a pezzettoni il cioccolato e trasferiamolo in un mixer. Tritiamo il cioccolato finemente. In una planetaria o in una ciotola uniamo tutti gli ingredienti.
Lavoriamo molto velocemente, fino a quando non otteniamo un panetto semi compatto.
Aiutiamoci con le mani per dare una forma uniforme al nostro panetto. Trasferiamolo quindi in frigorifero per 30 minuti circa.
Trascorso il tempo di riposo, prendiamo un poco di composto e formiamo una pallina (grande come una noce) con l'aiuto delle mani.
Posizioniamo sopra una leccarda coperta da carta forno.
Procediamo allo stesso modo con il restante composto (otterremo circa 15 biscotti).
Inforniamo in forno caldo a 160° e lasciamo cuocere 18 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di spostare i biscotti.