Chips di polenta

Chips di polenta

Le chips di polenta sono davvero sfiziose e stuzzicanti. Possono essere preparate in anticipo e servite per un aperitivo o per una cena.

Sono degli ottimi finger food che puoi anche preparare un anticipo e passare in forno proprio prima di portare in tavola!

Ti consiglio di servire le chips accompagnandole con una salsa barbecue o una maionese senza uova!

Preparazione 20 min

Cottura 20 min + Tempo riposo 2 h

Facile

4 persone

Ingredienti:

Per le Chips di polenta
160gr polenta istantanea
700ml acqua
q.b. sale
q.b. pepe nero macinato
q.b. olio extravergine di oliva
1.
Preparazione
Prepariamo la polenta istantanea mettendo prima di tutto l'acqua sul fuoco. Non appena sfiora il bollore aggiungiamo la polenta a pioggia.
Mescoliamo subito facendo attenzione alla formazione di grumi.
Lasciamo cuocere la polenta, mescolando continuamente e per il tempo indicato sulla confezione (solitamente 5-8 minuti).
Una volta pronta togliamo dal fuoco e versiamo su un foglio di carta forno.
Livelliamo con una spatola in modo da ottenere un panetto rettangolare spesso circa 1 dito.
Lasciamo raffreddare completamente e almeno per un paio di ore.
Una volta fredda tagliamo la polenta formando dei bastoncini.
Adagiamo man mano su una teglia coperta da carta forno.
Completiamo aggiungendo un generoso filo di olio extravergine di oliva. Aggiustiamo di sale e pepe.
Inforniamo in forno ben caldo a 220° posizionando la teglia nella parte alta del forno.
Lasciamo cuocere per 15 minuti.
Le chips dovranno risultare ben dorate in superficie.
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