11 Giugno 2021

Broccoli e salsiccia

11 Giugno 2021

Non si tratta della classica variante salsiccia e friarielli, ma avendo spesso difficoltà a reperire i friarielli freschi dalle mie parti, preferisco optare per questa mia versione un pò “nordizzata” a base di broccoli e salsiccia.

Questo è quello che amo definire un vero e proprio comfort food adatto specialmente nella stagione più fredda.

Un piatto carico di gusto e sapore. Perfetto per essere accompagnato da del pane tostato o dei crostini di pane.

Preparazione 10 min

Cottura 35 min

Facile

2 porzioni

Secondi Piatti

Ingredienti:

	400gr broccolo romano fresco
	200gr salsiccia fresca
	q.b. olio extra vergine di oliva
	q.b. sale
	q.b. peperoncino

Preparazione

Lavate per bene il broccolo sotto acqua corrente fretta e tagliate tutte le cimette. Tenete da parte. Riempite una capiente pentola piena d’acqua e portate a bollore. Salate e versate le cimette del broccoletto. Fate cuocere per 15 minuti, quindi scolate il broccolo e fate raffreddare sotto acqua corrente fredda. In questo modo manterrete il colore verde brillante.
In una padella versate un filo d’olio extra vergine di oliva e mettete la salsiccia, tagliata a pezzetti a cuocere non appena l’olio si sarà leggermente riscaldato. Far cuocere a fiamma viva.
Non appena la salsiccia inizierà a dorarsi (saranno necessari circa 15 minuti), unite anche i broccoletti e un pizzico di peperoncino.
Mescolate e fate cuocere ancora per 5 minuti.
Servite caldo.