Broccoli e salsiccia

Broccoli e salsiccia

Non si tratta della classica variante salsiccia e friarielli, ma avendo spesso difficoltà a reperire i friarielli freschi dalle mie parti, preferisco optare per questa mia versione un pò “nordizzata” a base di broccoli e salsiccia.

Questo è quello che amo definire un vero e proprio comfort food adatto specialmente nella stagione più fredda.

Un piatto carico di gusto e sapore. Perfetto per essere accompagnato da del pane tostato o dei crostini di pane.

Preparazione 10 min

Cottura 35 min

Facile

2 porzioni

Ingredienti:

400gr broccolo romano fresco
200gr salsiccia fresca
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale
q.b. peperoncino

Preparazione

1.
Preparazione
Lavate per bene il broccolo sotto acqua corrente fretta e tagliate tutte le cimette. Tenete da parte. Riempite una capiente pentola piena d’acqua e portate a bollore. Salate e versate le cimette del broccoletto. Fate cuocere per 15 minuti, quindi scolate il broccolo e fate raffreddare sotto acqua corrente fredda. In questo modo manterrete il colore verde brillante.
In una padella versate un filo d’olio extra vergine di oliva e mettete la salsiccia, tagliata a pezzetti a cuocere non appena l’olio si sarà leggermente riscaldato. Far cuocere a fiamma viva.
Non appena la salsiccia inizierà a dorarsi (saranno necessari circa 15 minuti), unite anche i broccoletti e un pizzico di peperoncino.
Mescolate e fate cuocere ancora per 5 minuti.
Servite caldo.
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