Tiropitakia
Tiropitakia è un piatto tipico della cucina greca. Sono delle sfoglie di croccante pasta fillo che avvolgono la feta greca.
Possono essere servite cme secondo piatto, oppue come antipasto o finger food. In quest’ultimo caso sarà sufficiente dividere il Tiropitakia in piccoli pezzi e servirli come monoporzioni.
E’ un piatto che richiede davvero pochissimi ingredienti, ma che racchiude dei sapori davvero esplosivi.
Ingredienti:
| 1 feta da 150 gr | |
| 4fogli pasta fillo | |
| q.b. olio extravergine di oliva | |
| q.b. origano | |
| q.b. sesamo |
Preparazione
1.
Preparazione
Stendiamo delicatamente il primo foglio di pasta fillo.
Con l’aiuto di un pennello da cucina. spennelliamo metà foglio di pasta fillo con un poco di olio extravergine di oliva. Sarà sufficiente un filo di olio.
Dopo aver spennellato il foglio di pasta fillo, aggiungiamo sopra un altro foglio. Procediamo allo stesso modo, spennellando però la metà opposta alla precedente.
Procediamo allo stesso modo per i restanti fogli.
Aggiungiamo un poco di origano sull’ultimo foglio. Adagiamo la feta ben sgocciolata, vicino alle estremità di uno dei due lati corti. Richiudiamo verso l’interno i lati lunghi.
Richiudiamo anche l’estremità corta vicina alla feta e procediamo avvolgendo delicatamente la feta nella pasta fillo.
Otterremo alla fine un rettangolo.
Spostiamo la feta in una teglia ricoperta di carta forno. Aggiungiamo un filo di olio extravergine di oliva in superficie. Cospargiamo con semi di sesamo.
Inforniamo in forno caldo a 200° per 15 minuti.
La pasta fillo dovrà essere ben dorata in superficie.
Sforniamo e serviamo subito.
Con l’aiuto di un pennello da cucina. spennelliamo metà foglio di pasta fillo con un poco di olio extravergine di oliva. Sarà sufficiente un filo di olio.
Dopo aver spennellato il foglio di pasta fillo, aggiungiamo sopra un altro foglio. Procediamo allo stesso modo, spennellando però la metà opposta alla precedente.
Procediamo allo stesso modo per i restanti fogli.
Aggiungiamo un poco di origano sull’ultimo foglio. Adagiamo la feta ben sgocciolata, vicino alle estremità di uno dei due lati corti. Richiudiamo verso l’interno i lati lunghi.
Richiudiamo anche l’estremità corta vicina alla feta e procediamo avvolgendo delicatamente la feta nella pasta fillo.
Otterremo alla fine un rettangolo.
Spostiamo la feta in una teglia ricoperta di carta forno. Aggiungiamo un filo di olio extravergine di oliva in superficie. Cospargiamo con semi di sesamo.
Inforniamo in forno caldo a 200° per 15 minuti.
La pasta fillo dovrà essere ben dorata in superficie.
Sforniamo e serviamo subito.
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