Lenticchie nere con speck
Le lenticchie nere con speck sono un contorno molto saporito e che non richiede una lunga preparazione. Sarà sufficiente mettere in ammollo le lenticchie giusto un pò di tempo prima ed il gioco è fatto!
Questo contorno è perfetto per accompagnare delle verdure o una gustosa farinata.
Ingredienti:
| 120gr lenticchie nere beluga | |
| 80gr speck a listarelle oppure cubetti | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe nero macinato | |
| q.b. olio extravergine di oliva |
Preparazione
1.
Facciamo reidratare le lenticchie in abbondante acqua fredda per 30-60 minuti.
Trascorso il tempo di reidratazione, mettiamo sul fuoco in un pentolino con abbondante acqua.
Portiamo a bollore e lasciamo cuocere per circa 30 minuti.
Nel frattempo facciamo scaldare una padella con un filo di olio extravergine di oliva. Lasciamo scaldare, quindi aggiungiamo lo speck.
Facciamo leggermente soffriggere e spegniamo il fuoco.
Una volta cotte le lenticchie, scoliamole e trasferiamole nella padella con lo speck.
Aggiustiuamo di sale e pepe e serviamo.
Trascorso il tempo di reidratazione, mettiamo sul fuoco in un pentolino con abbondante acqua.
Portiamo a bollore e lasciamo cuocere per circa 30 minuti.
Nel frattempo facciamo scaldare una padella con un filo di olio extravergine di oliva. Lasciamo scaldare, quindi aggiungiamo lo speck.
Facciamo leggermente soffriggere e spegniamo il fuoco.
Una volta cotte le lenticchie, scoliamole e trasferiamole nella padella con lo speck.
Aggiustiuamo di sale e pepe e serviamo.
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