Cookies al cioccolato
I cookies al cioccolato sono dei biscotti dal cuore morbido e dalla crosticina leggermente croccante.
Questi sono dei dolcetti che fanno letteralmente impazzire le papille gustative.
Se ami i classici cookies sono sicura che adorerai anche questa versione.
Ingredienti:
| 2uova | |
| 100gr cioccolato fondente 50%-60% | |
| 70gr burro | |
| 130gr zucchero | |
| 130gr farina 00 | |
| 40gr cacao amaro in polvere | |
| 6gr lievito per dolci | |
| 50gr gocce di cioccolato bianco | |
| 2gr sale |
Preparazione
1.
Sciogliamo cioccolato e burro a bagnomaria oppure al microonde.
Una volta sciolto lasciamo raffreddare leggermente.
In una ciotola montiamo con una frusta a mano le uova e lo zucchero. Uniamo il cioccolato fuso e incorporiamo.
Aggiungiamo a questo punto la farina, il cacao, il lievito per dolci e il sale.
Mescoliamo ancora con l'aiuto di una marina. Amalgamiamo per bene il composto e come ultima cosa aggiungiamo le gocce di cioccolato bianco.
L'impasto dovrà risultare morbido, ma compatto allo stesso tempo. Se fa caldo, facciamo riposare l'impasto 30 minuti in frigorifero.
Con l'aiuto di un cucchiaio formiamo delle palline e adagiamole man mano sulla carta forno, ben distanziate tra loro.
Inforniamo in forno caldo a 180° per 15-18 minuti.
Non appena usciti dal forno lasciamo riposare i cookies in modo da fargli raggiungere la perfetta consistenza.
Una volta sciolto lasciamo raffreddare leggermente.
In una ciotola montiamo con una frusta a mano le uova e lo zucchero. Uniamo il cioccolato fuso e incorporiamo.
Aggiungiamo a questo punto la farina, il cacao, il lievito per dolci e il sale.
Mescoliamo ancora con l'aiuto di una marina. Amalgamiamo per bene il composto e come ultima cosa aggiungiamo le gocce di cioccolato bianco.
L'impasto dovrà risultare morbido, ma compatto allo stesso tempo. Se fa caldo, facciamo riposare l'impasto 30 minuti in frigorifero.
Con l'aiuto di un cucchiaio formiamo delle palline e adagiamole man mano sulla carta forno, ben distanziate tra loro.
Inforniamo in forno caldo a 180° per 15-18 minuti.
Non appena usciti dal forno lasciamo riposare i cookies in modo da fargli raggiungere la perfetta consistenza.
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