Muffin salati noci e parmigiano
Se cerchi un’alternativa originale ai soliti stuzzichini, i muffin salati alle noci e parmigiano fanno al caso tuo.
Piccoli, soffici e ricchi di gusto, sono ideali da servire durante un buffet, un brunch o come aperitivo casalingo.
La croccantezza delle noci si sposa perfettamente con la sapidità del parmigiano, creando un equilibrio di sapori che conquista al primo morso.
Questa è una di quelle ricette semplici e veloci che puoi preparare anche in anticipo. Questi muffin sono buoni sia caldi che tiepidi.
Ingredienti:
| 2 uova | |
| 180gr farina 00 | |
| 50gr farina di noci | |
| 70gr Parmigiano Reggiano grattugiato | |
| 100ml latte | |
| 70ml olio di semi | |
| 20gr noci sgusciate | |
| 16gr lievito istantaneo per preparazioni salate | |
| 1/2cucchiaino sale | |
| q.b. noce moscata | |
| q.b. pepe |
Preparazione
Aggiustiamo di sale e aggiungiamo pepe e noce moscata.
In un'altra ciotola mescoliamo insieme: farina 00, farina di noci, lievito e parmigiano.
Uniamo gli ingredienti liquidi a quelli secchi. Mescoliamo velocemente: l'impasto deve restare un pò rustico.
Distribuiamo l'impasto in 12 pirottini.
Aggiungiamo in superficie le noci sgusciate e tritate grossolanamente al coltello.
Cuociamo in forno caldo a 180° per 25 minuti.
Consigli e varianti
Per una versione più rustica, aggiungi del rosmarino tritato all'impasto.
Conservazione
In frigo: fino a 4 giorni, leggermente scaldati prima di servirli.
In freezer: puoi congelarli e scongelarli a temperatura ambiente o passarli qualche minuto in forno.
✨️ Fammi sapere nei commenti se questi Muffin noci e parmigiano ti hanno conquistato!
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