Panna cotta al cocco
La panna cotta al cocco è un dessert al cucchiaio semplice ma elegante, perfetto quando si vuole portare in tavola qualcosa di fresco, cremoso e diverso dal solito.
Il profumo del cocco rende questo dolce delicato e avvolgente, ideale da servire a fine pasto o come dessert per una cena speciale.
Si prepara con pochi ingredienti e, come tutte le panne cotte, ha un grande vantaggio: può essere preparata in anticipo, rendendo tutto più semplice.
Ingredienti:
Panna Cotta
| 400ml panna fresca liquida | |
| 80gr zucchero | |
| 5gr gelatina alimentare (in fogli) | |
| 120ml bevanda al cocco |
Per decorare
| q.b. ganache al cioccolato fondente QUI la ricetta | |
| q.b. cocco rapè |
Preparazione
1.
Immergiamo la gelatina in acqua fredda e lasciamo reidratare per 10 minuti di minuti.
In un pentolino versiamo la panna e lo zucchero.
Portiamo sul fuoco e mescoliamo. Facciamo sfiorare il bollore.
A questo punto uniamo la bevanda al cocco. Facciamo prendere ancora un pò di calore (senza esagerare) e infine aggiungiamo la gelatina ben strizzata e mescoliamo per far sciogliere bene.
Sarà sufficiente appena un minuto.
Togliamo dal fuoco e dividiamo la panna cotta in 6 bicchierini.
Trasferiamo in frigorifero e lasciamo riposare per circa 4 ore o se possibile anche tutta la notte.
In un pentolino versiamo la panna e lo zucchero.
Portiamo sul fuoco e mescoliamo. Facciamo sfiorare il bollore.
A questo punto uniamo la bevanda al cocco. Facciamo prendere ancora un pò di calore (senza esagerare) e infine aggiungiamo la gelatina ben strizzata e mescoliamo per far sciogliere bene.
Sarà sufficiente appena un minuto.
Togliamo dal fuoco e dividiamo la panna cotta in 6 bicchierini.
Trasferiamo in frigorifero e lasciamo riposare per circa 4 ore o se possibile anche tutta la notte.
2.
Prepariamo la ganache seguendo la ricetta a QUESTO link.
Riprendiamo i bicchierini di panna cotta ormai rassodata. Versiamo sopra la ganache.
Livelliamo e trasferiamo nuovamente in frigorifero dove lasciamo riposare ancora per altre 2-4 ore.
Prima di servire aggiungiamo del cocco rapè in superficie.
Riprendiamo i bicchierini di panna cotta ormai rassodata. Versiamo sopra la ganache.
Livelliamo e trasferiamo nuovamente in frigorifero dove lasciamo riposare ancora per altre 2-4 ore.
Prima di servire aggiungiamo del cocco rapè in superficie.
Consigli e conservazione
Puoi conservare la panna cotta per un massimo di 3 giorni in frigorifero.
✨️ Fammi sapere nei commenti cosa ne pensi!
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