Plumcake pere e gocce cioccolato – vegan

14 Aprile 2024

Questo plumcake pere e gocce di cioccolato profuma davvero di buono.

Ammetto di non essere mai stata una grande fan delle pere per cui in questo soffice plumcake ho ridotto le pere in purea e le ho aggiunte direttamente all’impasto.

La pere frullate rendono l’impasto ancora più morbido e leggermente umico. Inutile dire che l’aggiunta delle gocce di cioccolato da quel tocco in più a questo goloso dolce da colazione.

Preparazione 20 min

Cottura 40 min

Facile

Stampo plumcake

Dolci

Ingredienti:

	2 pere 260 gr circa (peso da sbucciare)
	130gr zucchero di canna
	50ml olio di semi
	70ml bevanda vegetale di soia
	260gr farina 00
	60gr gocce cioccolato fondente
	16 gr lievito per dolci

Preparazione

Sbucciamo le pere e tagliamole a pezzi. Inseriamo in un tritatutto e riduciamo in purea.
In una ciotola uniamo la purea di pere, zucchero di canna, olio di semi e bevanda vegetale di soia.
Mescoliamo gli ingredienti, quindi aggiungiamo la farina poco alla volta. Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Uniamo anche il lievito per dolci continuando a montare.
Otteniamo un composto liscio e ben montato. Infine uniamo le gocce di cioccolato e incorporiamo con una marisa.
Versiamo il composto in uno stampo da plumcake oleato e infarinato.
Cuociamo in forno preriscaldato a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 40 minuti.